Заливной пирог с ягодами: смешиваю ингредиенты и отправляю в духовку — проводим осенние выходные с уютом

Если у вас дома есть ягоды и вы хотите их использовать, этот рецепт вам подойдет. За 5 минут взбейте тесто венчиком в миске, вылейте в форму, добавьте ягоды и доверьте остальное духовке. Всё, что вам останется, — это достать ароматный и нежный пирог и подать его на стол.

Простой и экономный рецепт, который всегда получается. Благодаря кефиру пирог получается воздушным, нежным и долго не черствеет.

Ингредиенты (форма 20–22 см):

• Кефир любой жирности — 200 мл (1 стакан);
• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 130–150 г;
• Сливочное масло — 50 г (или растительное масло без запаха — 3 ст. л.);
• Пшеничная мука — 220–250 г;
• Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой (или 0,5 ч. л. соды, не гасить уксусом);
• Щепотка соли, ванилин;
• Любые ягоды: черника, смородина, малина без косточек или вишня — 200–250 г.

Приготовление

1. В глубокой миске венчиком взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином до появления светлой пены.
2. Добавляем теплый кефир и растопленное масло, хорошо перемешиваем до однородности.
3. Просеиваем муку с разрыхлителем в жидкую смесь и замешиваем тесто ложкой до исчезновения комочков. Тесто должно быть густым, как сметана, и стекать с ложки широкой лентой.
4. Смазываем форму маслом, выливаем 2/3 теста.
5. Выкладываем часть ягод, заливаем оставшимся тестом и покрываем сверху оставшимися ягодами.
6. Ставим в разогретую до 180 градусов в духовку на 35–40 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой: если она сухая, пирог готов.

Достаем пирог, даем остыть и нарезаем, пишет дзен-канал Вкусно и полезно.