Идеальные пп-десерты: сохраните фигуру и съешьте сладость

Многие по-прежнему думают, что правильное питание — это пресные блюда и полный отказ от сладкого.

На деле сбалансированный рацион вполне совместим с десертами: можно и удовольствие получить, и не выйти за рамки полезных принципов. Главное — грамотно подбирать продукты и соблюдать умеренность: основу делать из источников белка и клетчатки, а сладости готовить самим из простых ингредиентов. Такой подход позволяет не чувствовать себя ограниченным и открывать новые вкусовые сочетания, пишет автор Дзен-канала «Сладкий персик». 

Первый вариант — шоколадный десерт из ряженки: смешайте 300 мл ряженки с 1 ст. л. какао и 2 ст. л. сахарной пудры, добавьте 15 г желатина, растворенного в 300 мл горячей воды, разлейте по формам и охладите 15–20 минут. Получается нежный пудинг — отличная замена магазинным аналогам. Еще один быстрый рецепт — банановое мороженое: замороженный банан взбейте в блендере до состояния крема, добавьте горсть малины или других ягод и сразу подавайте. Версия без молока и сахара, а на вкус — полноценное лакомство.

Творожный десерт готовится за минуту: 300 г творога, банан и горсть голубики измельчаются в блендере до однородности, при подаче можно украсить орехами. Если хочется выпечки, попробуйте ПП-ватрушки: замесите тесто из 180 г творога, яйца, 1 ст. л. сахара и 4 ст. л. рисовой муки, сформируйте шарики, сделайте углубление, добавьте начинку из греческого йогурта с ягодами и выпекайте 20–25 минут при 180°C. Аналогично делаются сырники: 800 г творога, 2 желтка, 6–7 ст. л. рисовой муки и 2–4 ст. л. сахара — их удобно заморозить впрок и жарить по мере необходимости.

Для перекуса подойдут домашние злаковые батончики: измельчите 100 г орехов и 160 г сухофруктов в блендере, добавьте банан, вмешайте 100 г овсяных хлопьев и 30 г тыквенных семечек, запеките 20–25 минут при 180°C и нарежьте на порции. Любителям шоколада понравится мусс из авокадо — мякоть одного плода взбивается с 2 ч. л. какао и медом до консистенции пудинга. А на «Картошку» в полезной версии уйдут только 4 хлебца, банан и 2 ст. л. какао: крошку смешивают с бананом, формируют шарики и обваливают в какао.