Готовлю самую бюджетную рыбу - путассу: все едят и нахваливают — делюсь секретом
Рыба — один из самых доступных продуктов, но при этом она получается невероятно вкусной и сочной, как благородная. Рецепт очень простой. Все будут в восторге, даже те, кто обычно не любит рыбу.
Путассу нужно промыть и почистить. Шкурку можно снять, но это необязательно. Посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть лимоном, накрыть пленкой и оставить на 20 минут.
На растительном масле обжарить полукольца лука 2 минуты, затем добавить тертую морковь и жарить еще 2 минуты.
Маринованную рыбу выложить на овощи. Можно разместить ее как угодно, главное, чтобы кусочки не соприкасались.
Залить рыбу томатным соусом. Для соуса смешать томатную пасту с водой, мукой и специями (у меня карри, паприка и травы). Посолить по вкусу.
Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.
Это невероятно вкусно! Даже не верится, что блюдо из такой доступной рыбы. С вареной картошкой — просто объедение. Обязательно попробуйте на ужин. Ваши близкие будут в восторге. Это вкусно, полезно и экономно.
Ингредиенты:
- Путассу — 800 г
- Соль, перец — по вкусу
- Лимон (сок) — 1/2 шт
- Лук — 130 г
- Морковь — 70 г
- Томатная паста — 2 ст. л. с горкой
- Травы, паприка, карри — по вкусу
- Соль для соуса — по вкусу
- Мука — 1 ст. л.
- Вода — 300 мл
Вес рыбы указан до чистки. После обработки получается около 450-500 граммов. Это немного, но, учитывая невысокую стоимость рыбы, покупка вполне оправдана, пишет автор дзен-канала Розовый баклажан. Всем приятного аппетита!
