Тонкие ажурные блинчики быстро и без проблем: попробуйте это румяное угощение

За короткое время вы получите аппетитную стопку блинчиков.

Для приготовления понадобятся простые продукты, которые обычно есть на кухне: 500 мл молока (лучше комнатной температуры), 2 яйца, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 10 г разрыхлителя, 180–200 г пшеничной муки и 2–3 ст. л. рафинированного подсолнечного масла. Сначала в глубокой миске смешивают молоко, яйца, сахар и соль, добиваясь однородности. Затем добавляют просеянную с разрыхлителем муку, тщательно перемешивают, чтобы не осталось комочков, вливают масло и дают тесту постоять 10 минут — так оно станет более податливым, а блины получатся нежнее и воздушнее.

Просеивание муки — не обязательный, но полезный шаг: оно насыщает ее кислородом и помогает избежать плотных комков.

Жарить блины лучше на сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием, разогретой с небольшим количеством масла — его хватит только на первый блин. Тесто наливают половником и, слегка наклоняя сковороду, равномерно распределяют по поверхности. Обжаривают примерно по минуте с каждой стороны на огне чуть ниже среднего, до золотистой корочки.

Готовые блинчики складывают стопкой, по желанию смазывая теплыми кусочком сливочного масла, сообщает автор Дзен-канала «Вкусно и полезно».  Такие блины хороши не только на завтрак — их можно подать и к вечернему чаю, и взять с собой на пикник.