Салат «Высокий гемоглобин» — ем вкуснятину и забочусь о себе

Как здорово, когда вкусно и полезно! Мой муж не любит салаты, но этот оценил по достоинству. Салат получился отличным. В нем сочетаются греческие и восточные нотки.

Самое важное — все ингредиенты этого салата полезны. Шпинат богат железом и антиоксидантами, которые помогают восстановить организм и повысить уровень гемоглобина. Свекла, зеленый лук и миндаль поддерживают здоровье щитовидной железы. Чеснок и лимонный сок — отличные средства против простуды. Не буду много рассказывать, лучше попробуйте сами.

Ингредиенты:

• 100 г шпината или другого молодого салата
• 3 маленькие свеклы
• 100 г феты
• 1 стебель зеленого лука

Для соуса:

• Несколько миндальных орехов
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. меда
• Сок половины лимона
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Для соуса смешайте мед, оливковое масло, горчицу и лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Нарежьте вареную свеклу тонкими ломтиками.
4. Тщательно промойте и обсушите шпинат и зеленый лук.
5. Мелко порубите миндаль и чеснок. Обжарьте их на небольшом количестве оливкового масла в течение 2 минут, затем добавьте в соус.
6. На широкое блюдо выложите шпинат. Сверху положите ломтики свеклы и посыпьте зеленым луком. Посыпьте по вкусу.
7. Покрошите фету поверх свеклы и залейте все соусом.

Этот полезный рецепт я нашла у автора дзен-канала Anna CooLinari. Попробуйте и вы.