Сытный завтрак на скорую руку: минимум продуктов и максимум наслаждения вкусом

Для этого блюда нужно всего четыре ингредиента, которые обычно всегда есть на кухне. В итоге вы получите хрустящий картофельный блин с нежным яйцом в центре. Мои близкие обожают его, и я уверена, что вам он тоже понравится.

Что нужно

• Картофель — 4 средних клубня
• Лук репчатый — 1 небольшая головка
• Яйца — 2 штуки
• Соль — по вкусу (примерно 1/3 ч. ложки)
• Чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — 3–4 ст. ложки для жарки

Способ приготовления

Натрите на крупной терке 4 средние картофелины и одну небольшую луковицу.

Добавьте 1/3 чайной ложки соли и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.

Налейте на сковороду 3-4 столовые ложки растительного масла. Выложите половину картофеля, сформируйте круг и сделайте в центре углубление. Когда картофель подрумянится, разбейте в углубление яйцо.

Жарьте на небольшом огне до золотистого цвета, затем переверните. Обжарьте вторую сторону до золотистой корочки.

Картофель хорошо держит форму, так что переворачивать его легко. Снимите готовый блин и повторите процесс с оставшимся картофелем. Подавайте горячим, украсив свежими овощами. Приятного аппетита!

Советы

1. Натирайте картофель на крупной терке — так блин получится хрустящим.
2. Обязательно добавляйте лук: он придаст сочность и аромат.
3. Не отжимайте картофель слишком сильно, чтобы блин не был сухим.
4. Сделайте углубление заранее, чтобы яйцо не растеклось.
5. Жарьте на небольшом огне: на сильном картофель подгорит, а внутри останется сырым.
6. Переворачивайте аккуратно, одним движением, используя лопатку.
7. Подавайте сразу: горячий блин вкуснее всего.

Частые вопросы

Нужно ли добавлять яйцо?
Можно без него, но получится просто картофельный блин. Яйца делают его сытнее и вкуснее.

Чем заменить репчатый лук?
Используйте зеленый лук или чеснок. Репчатый лук придаёт классический вкус.

Почему блин разваливается?
Вероятно, картофель слишком сочный или вы плохо его отжали. Добавьте ложку муки или крахмала, чтобы блин держал форму.

Можно ли готовить блины в духовке?
Можно, но текстура будет другой. На сковороде блины получаются с хрустящей корочкой.

Как долго можно хранить готовые блины?
Лучше съесть сразу. В холодильнике они размягчаются, предупреждает автор дзен-канала Готовим с Калниной Натальей.