Тот самый советский оливье с «Докторской»: простой рецепт, знакомый с детства

У каждой семьи свои пропорции: кто-то кладёт побольше огурцов, кто-то не представляет салат без зелени. Предлагаем простой вариант, который легко подстроить под свой вкус.

Что понадобится

— Отварной картофель — 2–3 штуки
— Отварная морковь — 1 штука
— «Докторская» колбаса — 300 г
— Яйца вкрутую — 2–3 штуки
— Консервированный зелёный горошек — ½ банки
— Солёные или маринованные огурцы — 2–3 штуки
— Зелёный лук и укроп — по вкусу
— Майонез — 2–3 столовые ложки
— Соль — по вкусу

Как приготовить

Картофель, морковь и яйца остудите и очистите. Нарежьте небольшими кубиками вместе с колбасой и огурцами. Постарайтесь, чтобы кусочки были примерно одного размера.

С горошка слейте жидкость и добавьте его к остальным ингредиентам. Зелёный лук мелко нарежьте и отправьте в салатник. Можно готовить салат без лука - тут уже дело вкуса.

Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. Попробуйте и только потом добавляйте соль: огурцы и заправка уже дают солёный вкус, тут главное не переборщить, чтобы не испортить салат.

Огурцы солёные или маринованные?

Выбирайте те, с которыми вам вкуснее. Солёные дадут привычный рассольный оттенок, маринованные — более выраженную кислинку, а иногда и лёгкую сладость. Еще один вариант - добавить свежие огурцы. Тогда у салата будет более легкий вкус.

Главное здесь — не строгие правила, а знакомый вкус. Возможно, именно такой салат когда-то подавали у вас дома в большой салатнице, которую доставали только к празднику.