Ужин за 30 минут: курица в медово-горчичном соусе с овощами и булгуром

Если хочется чего-то одновременно домашнего, красивого и небанального, этот ужин станет отличным выбором. Нежная курица с аппетитной карамельной глазурью, рассыпчатый булгур и яркие овощи готовятся практически одновременно, а кухня наполняется ароматом меда, чеснока и пряных трав.

Ингредиенты (на 2–3 порции)

Для курицы:

• куриное филе — 500 г;
• мед — 1 ст. л.;
• зернистая или обычная горчица — 1 ст. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• паприка — 1 ч. л.;
• сушеный тимьян или итальянские травы — ½ ч. л.;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Для гарнира:

• булгур — 150 г;
• вода — 300 мл;
• сливочное масло — 20 г;
• соль — по вкусу.

Для овощей:

• сладкий перец — 1 шт.;
• кабачок — 1 небольшой;
• помидоры черри — 8–10 шт.;
• красный лук — 1 небольшая головка;
• оливковое или растительное масло — 1 ст. л.;
• свежая петрушка или базилик.

Шаг 1. Ставим вариться булгур

Промойте крупу, залейте кипящей водой, слегка посолите и варите под крышкой 15–18 минут. После приготовления добавьте кусочек сливочного масла, накройте крышкой и оставьте отдыхать.

Шаг 2. Маринуем курицу

Нарежьте филе крупными кусочками.

В миске соедините:

мед;

горчицу;

соевый соус;

измельченный чеснок;

паприку;

тимьян.

Перемешайте и добавьте курицу. Даже 5–7 минут такого маринада сделают мясо значительно вкуснее.

Шаг 3. Готовим овощи

Нарежьте кабачок полукружьями, перец — крупной соломкой, лук — тонкими дольками.

Разогрейте сковороду с маслом.

Обжаривайте овощи на сильном огне около 6–7 минут, чтобы они сохранили легкую хрусткость. В самом конце добавьте помидоры черри и прогрейте их буквально минуту. Посолите и поперчите по вкусу.

Переложите овощи на тарелку.

Шаг 4. Обжариваем курицу

На той же сковороде разогрейте немного масла.

Выложите курицу вместе с маринадом.

Обжаривайте около 8–10 минут, периодически переворачивая кусочки. Соус постепенно загустеет, а мед образует аппетитную блестящую глазурь с легкой карамельной корочкой.

Шаг 5. Подача

На большую теплую тарелку выложите булгур.

Рядом расположите золотистую курицу, полейте ее оставшимся соусом со сковороды. Дополните композицию яркими овощами и щедро посыпьте свежей зеленью.

Для финального штриха можно добавить несколько капель лимонного сока и немного кунжута — блюдо сразу станет выглядеть как ресторанное.

Итог: за полчаса вы получите сытный, ароматный и очень красивый ужин с удачным сочетанием сладких, пряных и свежих вкусов. Он одинаково хорошо подойдет и для семейного вечера, и для того, чтобы приятно удивить гостей без многочасовой готовки.