Быстро заливаю минтай яйцами и готовлю вкуснейшую рыбку на плите или в духовке (2 варианта)

Готовлю любую нежирную рыбу, и она всегда получается сочной и вкусной. Этот метод идеален для тех, кто ценит свое время: достаточно подготовить рыбу и залить ее, а дальше можно спокойно отдыхать, пока плита или духовка работают.

Сегодня предлагаю два варианта приготовления минтая. Оба рецепта просты, а результат вас приятно удивит.

Вариант в духовке

Этот способ идеален, если вы не любите жареное или хотите избежать долгого стояния у плиты.

Нарежьте 2 луковицы полукольцами и выложите на дно формы размером 18 x 25 см. Посолите, поперчите и сбрызните растительным маслом (2 ст. л.).

Очистите 3 тушки минтая (примерно 700 г), удалите внутренности и плавники, хорошо промойте. Разрежьте каждую тушку на 3 части, посолите, поперчите и выложите на лук. По желанию можно сбрызнуть рыбу лимонным соком.

В миске взбейте 5 яиц с 4 ст. л. сметаны, добавьте немного соли и перца. Залейте этой смесью рыбу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Когда рыба и омлет подрумянятся, достаньте блюдо из духовки. Рыба получается нежной и сочной благодаря яичной смеси, которая обволакивает ее, сохраняя все соки. Это блюдо подходит не только для минтая, но и для любой нежирной рыбы.

Посыпьте готовое блюдо зеленью и сразу подавайте. Омлет с рыбными нотками станет отличным гарниром.

Второй вариант на плите

Этот рецепт понравится любителям жареной рыбы.

Разморозьте и очистите 3 небольшие тушки минтая (около 700 г). Посолите и поперчите со всех сторон, затем обваляйте в муке и обжарьте в горячем растительном масле (3-4 ст. л.) на сильном огне 3-4 минуты, пока не появится румяная корочка.

Нарежьте 1 среднюю луковицу полукольцами и добавьте через 3-4 минуты после начала жарки, чтобы лук не подгорел. Готовьте еще 3 минуты.

В отдельной миске смешайте 200 мл молока, 4 яйца и щепотку соли. Взбейте венчиком до однородности.

Переверните рыбу на другую сторону, она уже должна покрыться румяной корочкой, но лук еще не готов.

Вылейте яичную смесь на сковороду, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10-15 минут, пока омлет не станет плотным.

Готовое блюдо посыпьте зеленью и подавайте на стол. Рыба получается сочной и нежной, пишет автор дзен-канала Совет да Еда.