Специалисты назвали ТОП-5 мифов о здоровом питании: проверьте себя

Пищевая культура окружена множеством устойчивых мифов: одни продукты позиционируются как «чудо», другие — как вредители. Что миф, а что правда? Рассказали эксперты.

Демонизация продуктов заставляет тратить деньги на псевдополезные товары или отказываться от изменений, считая переход на здоровое питание дорогим и сложным. На практике перейти к рациональному питанию можно просто, разумно и экономно. Авторы дзен-канала «Все о медицине — новости Пушкинской больницы имени профессора Розанова В.Н.» рассказали о 5-ти главных мифах в питании:

1. «Здоровое питание — это дорого» 

Дорогими обычно оказываются сладкие напитки, фастфуд, колбасные изделия, кондитерские изделия и готовые снеки. Базу разумного рациона составляют доступные крупы, сезонные овощи и фрукты, кисломолочные продукты, рыба и растительные масла. Переход к здоровому питанию чаще означает перераспределение бюджета: меньше пустых калорий — больше базовых продуктов;

2. «После 18:00 есть нельзя» 

Вес определяется суммарным энергетическим балансом за сутки и составом рациона, а не исключительно временем ужина. Опасна не трапеза после 18:00 как таковая, а привычка переедать или «заедать» усталость. Необходимо выстроить режим питания в соответствии с графиком работы и сна. На ужин стоит есть овощи и белок (рыба, птица, творог, бобовые);

3. «Сахар нужно заменить медом и сухофруктами — это полезно» 

Мед и сухофрукты содержат полезные вещества, но при этом являются концентрированными источниками простых сахаров и калорий. При избытке их влияние на массу тела и уровень глюкозы аналогично обычному сахару или конфетам. Вместо простой замены стоит уменьшать общее потребление сахаров и добавлять свежие фрукты;

4. «Если на продукте написано «фитнес» или «без сахара», значит, можно есть сколько угодно» 

Маркетинговые надписи «фитнес», «эко», «без сахара», «натуральный», «без глютена» не гарантируют низкой калорийности или пользы. «Без сахара» может означать иные углеводы или калорийные подсластители. Кроме того, фитнес‑батончики часто содержат много жира и сиропов. Поэтому важен размер порции;

5. «Чтобы питаться правильно, нужно сидеть на строгой диете» 

Рациональное питание — это устойчивая модель, а не кратковременная жесткая диета. Речь идет о регулярных приемах пищи, достатке белка, овощей и фруктов, цельных злаков, ограничении сахара, трансжиров и избытка соли, но без тотальных запретов.