Добавляю фарш в натертую картошку: доступный и быстрый ужин на сковороде
Простые продукты, а вкус такой насыщенный! Готовится блюдо легко и быстро. Отличный рецепт, если хочется чего-то вкусного, а времени на готовку нет.
Расскажу о простом способе приготовления этого блюда, хотя рецептов у него множество. Основа — фарш и картошка. Добавляя разные ингредиенты, можно каждый раз получать новый вкус.
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 400 г
- Картофель (очищенный) — 400 г
- Репчатый лук — 150 г
- Растительное масло — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление:
Для этого блюда подойдет любой фарш: куриный, индюшиный, свиной, говяжий или смешанный. Я использую свиной с добавлением говядины. Переложите фарш в миску.
Картофель натрите на крупной терке, отожмите и добавьте к фаршу.
Изначально я беру одинаковое количество фарша и картофеля. Но после отжима картофель становится легче.
Чтобы быстро и удобно отжать картофель, используйте силиконовый коврик для мантоварки. Это сетка с мелкими ячейками, которая продается наборами на маркетплейсах. Коврики стоят недорого.
Натрите картофель на крупной терке и положите его на коврик. Затем захватите коврик за края и отожмите картофель над раковиной. Благодаря мелким ячейкам картофель не падает и не застревает. Руки остаются чистыми, а картофель хорошо отжимается. Коврики легко моются. Это быстро и удобно!
Добавьте крупно натертый лук, соль и специи. Я использую 2 чайные ложки сушеного чеснока и молотый черный перец. Свежий чеснок лучше не брать: сушеный придаст более нежный вкус и не подгорит при жарке. Тщательно перемешайте все ингредиенты — основа для блюда готова.
Сформируйте из фарша небольшие круглые котлеты (примерно 10 штук) и обжарьте по 5 штук за раз в горячем масле под крышкой на слабом огне с обеих сторон.
В фарш добавлена сырая картошка, поэтому даже после обжаривания на слабом огне внутри котлет она останется немного сырой. Чтобы довести их до готовности, продолжайте готовить.
Когда котлеты обжарятся, переложите их обратно на сковороду. Добавьте немного воды, закройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 15 минут, пишет дзен-канал Совет да Еда.
