«Сделано в Пензенской области»: как МАУ «Детское и лечебное питание» производит полезную и безопасную продукцию для малышей

МАУ «Детское и лечебное питание» выпускает молочные продукты для детей и реализует их через пункты выдачи в Пензе.

В честь десятилетия «Пенза-Взгляд» журналисты издания продолжают рассказывать о предприятиях, которые создают уникальную продукцию и реализуют масштабные проекты, заботятся о сотрудниках и их семьях.

Цикл «Сделано в Пензенской области» - это истории о тех, кто делает Сурский край заметным на карте России. Материалы будут публиковаться на сайте ежемесячно с декабря 2025 года по декабрь 2026 года.

От молочной кухни к МАУ «Детское и лечебное питание»

В ноябре исполнится 100 лет со дня, когда в Пензе появилась первая молочная кухня. Ее открыли при Пензенском доме охраны материнства и младенчества в 1926 году. В советские годы сеть молочных кухонь расширялась, они были большим подспорьем для пензенских семей.

В 1994 году на базе Городского объединения молочных кухонь системы здравоохранения области создали областное государственное объединение «Детское питание».

В 90-е годы предприятие несколько раз реорганизовывали и переименовывали. В 2011 году в Пензе создали муниципальное автономное учреждение здравоохранения «Детское и лечебное питание», а в 2015 его переименовали в МАУ «Детское и лечебное питание».

«Наше предприятие специализируется на том, что мы обеспечиваем детей от рождения до двух лет молочными продуктами. Среди получателей данных мер поддержки – многодетные и малообеспеченные семьи, а также семьи участников специальной военной операции. Теперь в число получателей добавлены кормящие мамы и беременные», - рассказал директор МАУ «Детское и лечебное питание» Алексей Вершинин.

Подобные учреждения есть далеко не в каждом городе. И хотя сейчас в магазинах нет дефицита детских продуктов, как это было раньше, ежедневная работа МАУ «Детское и лечебное питание» показывает, что у пензенцев востребована качественная и полезная продукция местного производства.

Продуктовая линейка

В ассортименте - детский творог, несколько видов биолакта, детское молоко, «Наринэ».

Особенность и гордость производства – удивительно небольшой срок годности продукции. К примеру, у «Наринэ» он составляет всего 36 часов.

«Почему срок годности такой маленький? У нас нет консервантов, загустителей и стабилизаторов, только цельное молоко, которое мы пастеризуем, затем в него добавляем закваску и получаем продукт», - объясняет Вершинин.

Ранее на кафедре педиатрии Пензенского института усовершенствования врачей провели клинические исследования, которые доказали, что «Наринэ» является лечебным продуктом.

В ходе клинических испытаний часто болеющие дети в течение месяца ежедневно выпивали по 200 мл «Наринэ». Последующий трехмесячный мониторинг показал значительное снижение частоты респираторных заболеваний у участников эксперимента, а также нормализацию работы кишечника.

Также эксперты выделили полезные свойства биолакта — кисломолочного продукта нового поколения. Благодаря бактерицидному эффекту он рекомендован не только детям, но и беременным женщинам, пожилым людям, а также представителям стрессовых профессий – к примеру, педагогам, медикам - для поддержания иммунитета и нормализации работы ЖКТ.

Контроль качества

Состав прост, а контроль качества – многоступенчатый, ведь конечный продукт попадет на стол к самым маленьким горожанам.

На предприятии используют сырье с ферм, расположенных в селе Константиново. Молоко проходит проверку на соответствие определенным стандартам.

«В сутки мы обрабатываем около тонны сырья. У нас не массовый продукт. Мы обеспечиваем детей, и это очень большая ответственность, - рассказывает Алексей Вершинин. - Проверка начинается в половине седьмого утра. Наш штатный врач-бактериолог берет пробы молока. У нас две лаборатории – химическая и бактериологическая. Молоко проверяют на соматику, жир, белок и другие показатели. Если сырье подходит по качеству, мы проводим приемку».

Далее происходят технические процессы, контроль за которыми осуществляют технолог и лаборант смены. Перед этапом фасовки продукт проверяется. Во время фасовки порции продукции выборочно взвешиваются. После упаковки продукт отправляется в холодильную камеру, где подвергается необходимым процессам, после чего его вновь исследуют в лаборатории.

Также контроль за предприятием проводят Роспотребнадзор и другие ведомства.

Готовая продукция распределяется по девяти пунктам выдачи, где ее получают пензенцы из льготных категорий граждан. Однако полезные и вкусные продукты доступны и всем желающим – в пунктах выдачи их можно приобрести.

Оценка экспертов

Продукция МАУ «Детское и лечебное питание» регулярно получает высокие оценки экспертов. В 2025 кисломолочный напиток «Наринэ» вошел в топ всероссийского конкурса «100 лучших товаров России».

В 2026 году он, а также творог для питания детей раннего возраста и «Биолакт‑МК» стали победителями областного конкурса «Пензенская марка».  Комиссия Пензенской торгово‑промышленной палаты оценивала как сами продукты, так и систему обеспечения малышей первого-второго года жизни детским питанием в Пензе.

В июле 2026 года учреждение стало лауреатом конкурса «Лучшие товары и услуги Пензенской области» и вошло в престижную программу «100 лучших товаров России».

Высшей оценки в номинации «Продовольственные товары» удостоены «Творог» и «Биолакт-МК с сахаром».

В номинации «Услуги населению» лидировала услуга по обеспечению питанием детей первого и второго года жизни.

Как получить услугу

Для получения бесплатного питания необходима справка, выданная участковым врачом-педиатром ГБУЗ «Городская детская поликлиника».

«Также нужно собрать другие документы и единоразово обратиться в Социальное управление Пензы. В течение пяти дней приходит решение, в случае одобрения в любой пункт выдачи из нашей сети жители приходят и получают питание», - рассказал руководитель МАУ «Детское и лечебное питание».

В зависимости от возраста объем и набор продуктов меняются.

Директор МАУ «Детское и лечебное питание» Алексей Вершинин

Участие в жизни города

Сотрудники МАУ «Детское и лечебное питание» не остаются в стороне от городских мероприятий.

Так, добрая традиция – участие в субботниках и санитарных пятницах, спартакиадах.

Работники учреждения проводили просветительские беседы с молодыми родителями, педиатрами, участвовали в круглом столе, приуроченном ко Дню беременных, где рассказывали об услуге по обеспечению продуктами льготных категорий граждан.

По словам директора Алексея Вершинина, многие сотрудники работают на предприятии десятилетиями. Даже уходя на заслуженный отдых, вниманием не обделены. Так, первичная профсоюзная организация МАУ «Детское и лечебное питание» поздравляет ветеранов производства с праздниками на дому.

На будущее

По словам Алексея Вершинина, производственные линии предприятия намерены модернизировать. Ожидается, что это позволит расширить линейку выпускаемой продукции и нарастить объемы производства, которые необходимы городу.

В администрации Пензы разработали детальный трехлетний план по поэтапной замене производственных мощностей, что позволит вывести предприятие на новый уровень.