Этот суп спасает при простуде: 5 вариантов необычной готовки «целебного» куриного супчика

Куриный суп — это база, из которой можно сделать множество вариаций.

Сырные клецки. Вместо картофеля или лапши — нежные клёцки из яйца, тёртого сыра и муки. Они делают суп сливочным, а бульон остаётся лёгким. Тесто должно быть густым, но не плотным. Когда картофель почти готов, набирайте тесто чайной ложкой и опускайте в кипящий суп. Варите 4–5 минут: клёцки увеличатся и всплывут. Не делайте их крупными — в супе они растут примерно в полтора раза.

Домашняя лапша с яйцом. Простой вариант с уютным вкусом. Курицу нарежьте тонкими полосками и варите 10 минут. Лук и морковь — тонкой соломкой. Яйца сварите отдельно: для жидкого желтка достаточно 6–7 минут, для плотного — около 9. Лапшу добавьте, когда овощи станут мягкими, и варите по времени на упаковке (обычно 3–5 минут). Заправьте чесноком и соевым соусом, посолите по вкусу. В тарелку положите половинки яйца и зеленый лук. Не переваривайте лапшу — она размягчается даже после выключения огня.

Густой суп с плавленым сыром. Этот вариант превращает обычный суп в кремовое горячее. Курицу варите 10 минут, затем добавьте картофель. Лук и морковь обжарьте до золотистой корочки и переложите в кастрюлю. Когда картофель готов, убавьте огонь и добавьте плавленый сыр кусочками, постоянно помешивая, пока он не растворится. Добавьте чеснок, перец и зелень, прогрейте 2 минуты. Для густоты разомните несколько кусочков картофеля вилкой — без муки и сливок. Подавайте с сухариками.

С фрикадельками и овощами.  Куриный фарш смешайте с половиной яйца, солью и перцем, сформируйте небольшие фрикадельки влажными руками. Опустите в кипящий бульон на 7 минут. Добавьте картофель кубиками, обжаренные лук и морковь, болгарский перец и кабачок. Варите ещё 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте зелень и дайте постоять под крышкой 10 минут. Фрикадельки делайте одинакового размера, чтобы приготовились одновременно, пишет автор Дзен-канала maru oru.