Закрутки не понадобятся: эти заготовки будут спасать вас всю зиму и не потребуют много усилий

С наступлением осени многие хозяйки задумываются о том, как сохранить урожай на холодное время года.

Компотная смесь для заморозки

Один из самых простых и полезных вариантов это заморозка компотной смеси. Такой подход позволяет в любой момент приготовить домашний компот, не прибегая к консервированию. Достаточно достать пакетик из морозильной камеры, и напиток готов.

Для смеси используют все, что созрело в сезон: яблоки, груши, сливы, клубнику, абрикосы, малину и смородину. Главное требование состоит в том, чтобы фрукты и ягоды были спелыми, но плотными, без повреждений. В большой миске плоды аккуратно смешивают, стараясь сделать состав как можно более разнообразным. Чем больше видов в смеси, тем вкуснее и ароматнее получится компот. Затем смесь раскладывают по небольшим пакетикам, создавая порционные заготовки. Такую смесь можно использовать не только для напитков, но и для пирогов.

Заморозка кукурузы

Консервированная кукуруза в магазинах стоит дорого, поэтому можно заготавливать ее самостоятельно. Кукурузу отваривают и замораживают. Зимой остается только достать заготовку из морозилки и добавить в салаты.

Процесс выглядит следующим образом. Кукурузу очищают, срезают зерна и отваривают в мультиварке до готовности. В воду добавляют несколько столовых ложек сахара и немного соли. После варки зернам дают полностью остыть и хорошо обсохнуть. Затем их раскладывают тонким слоем на плоском подносе, застеленном пленкой. Важно следить за тем, чтобы зерна не слипались. Поднос отправляют в морозильную камеру на один или два часа до полного застывания. Как только зерна замерзнут, их пересыпают в пакеты.

Заморозка брокколи

Брокколи сохраняет максимум полезных свойств, форму и цвет, а главное, всегда готова к использованию без лишних хлопот с чисткой и нарезкой.

Вилок разбирают на соцветия и бланшируют. Их отправляют в кипящую воду и держат три минуты. Затем соцветия тщательно обсушивают, раскладывают на подносе в один слой и замораживают. После этого их раскладывают по пакетам. Замороженную брокколи используют для запеканок, омлетов и крем-супов. Кроме того, замораживают овощные смеси с брокколи. Зимой достаточно переложить смесь на сковороду, и уже через десять минут полезный гарнир готов, пишет автор Дзен-канала «Все будет вкусно».