Белковые куриные котлеты на твороге: правильное питание может быть вкусным и без заморочек

Оказалось, что это блюдо не только вкусное, но и полезное. В определенном возрасте и при разных обстоятельствах нам может потребоваться больше белка, чем обычно. В этом рецепте, помимо мяса, есть творог, что делает котлеты очень насыщенными белком. Сочетание ингредиентов сначала показалось странным, но в итоге нам так понравилось, что мы теперь готовим их постоянно, даже чаще, чем обычные котлеты.

Возьмем куриный фарш, лучше из грудки, и добавим мелко нарезанный репчатый лук, жирный творог 9% и кефир 3,2%.

Затем введем панировочные сухари, яйцо, соль и перец. Хорошо вымесим и оставим на несколько минут, чтобы сухари разбухли.

Вместо хлеба лучше использовать сухари. Лук обязательно рубим ножом, а не пропускаем через мясорубку или блендер.

Сформируем котлеты и обваляем их в муке. У меня получилось шесть больших котлет, но их можно сделать меньше или больше, по желанию.

Обжарим котлеты на растительном масле по 5 минут с каждой стороны на огне выше среднего, не накрывая крышкой. Котлеты должны схватиться и покрыться легкой румяной корочкой.

Приготовим заливку для тушения. Смешаем сметану 15%, воду, сухие травы (итальянские или прованские), немного карри, соль, перец и свежий чеснок.

Зальем котлеты в сковороде и уменьшим огонь, чтобы сметана не свернулась. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Доведем до кипения, накроем крышкой и будем тушить на слабом огне 25 минут.

Подаем котлеты с любым гарниром. Посыплем зеленым луком и польем сметанным соусом. Он невероятно вкусный, как и сами котлеты, пишет дзен-канал Розовый баклажан.

Что нужно:

• Куриный фарш 500 г
• Репчатый лук 70 г
• Творог 200 г
• Кефир 70 мл
• Паниров. сухари 2 ст. л
• Яйца 1 шт
• Мука 4-5 ст. л
• Сметана 2 ст. л с горкой
• Сухие травы 1 ч. л
• Карри 1/2 ч. л
• Чеснок 1-2 зубчика
• Вода 250 мл
• Соль, перец по вкусу.