Баклажаны в духовке с сырной шапкой: как просто приготовить сочное и нежное блюдо
Как аппетитно приготовить баклажаны без жарки.
Они получаются мягкими, сочными и с насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- баклажаны — две-три штуки
- сыр — сто граммов, натереть на терке или нарезать тонкими пластинами
- соль — по вкусу
- масло подсолнечное — одна столовая ложка
Приготовление
Баклажаны нарезают пластинами, добавляют соль и масло, перемешивают и оставляют на семь-десять минут, чтобы они стали влажными, пишет дзен-канал «Ольга Уютный уголок».
Затем их выкладывают на противень и запекают в разогретой духовке при ста восьмидесяти градусах пятнадцать-двадцать минут, в зависимости от толщины кусочков. Баклажаны должны стать мягкими.
Далее в форму для запекания на дно кладут немного соуса, затем баклажаны, снова соус, чтобы он полностью покрыл овощи, и сыр. После этого слой повторяют: баклажаны, соус, сыр. У автора получилось три слоя баклажанов, но можно сделать и два. Верхним слоем должен быть сыр.
Форму ставят в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на пятнадцать-двадцать минут, пока сыр не расплавится.
Польза баклажанов
Баклажан полезен тем, что содержит антоцианы — растительные пигменты, которые помогают снижать уровень холестерина, обладают антисептическими свойствами и препятствуют воспалительным процессам. Особенно ценен насунин, который находится в кожуре и защищает клетки от окислительного стресса, пишет Роспотребнадзор.
Также в баклажанах есть хлорогеновая кислота. Она участвует в антиоксидантных, противовирусных, противомикробных и других важных процессах, поэтому баклажаны рекомендуют включать в рацион людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом и повышенным холестерином.
