Любимый рецепт огурцов моего мужа: в погреб ходит только за такими — хрустящими, с чесночком

Как замариновать огурцы — неожиданно аппетитный рецепт на зиму.

Эти огурчики — настоящее открытие! Они такие хрустящие, что муж просто обожает их, и каждый, кто пробует, сразу просит рецепт. Мне бы хотелось заготовить их побольше на зиму, но у нас есть и другие любимые рецепты. А огурцы в этом году... Просто урожайный год для них!

Наши зимние вечера не обходятся без этих маринованных огурчиков, они всегда на столе. Я перепробовала много рецептов, но возвращаюсь к этому, который стал моим фаворитом. По нему уже полгорода готовит.

Сегодня делюсь рецептом огурцов, которые так любит мой муж.

Расклад в нем немного необычный, но каждая хозяйка знает: помимо классических рецептов, иногда хочется попробовать что-то новое. Этот рецепт для таких экспериментов — рекомендую!

Беру 1,7 кг маленьких молодых огурцов, их хватает на три литровые банки. После сбора замачиваю их на пару часов в холодной воде, даже если они свежие. Затем тщательно промываю и обрезаю кончики.

Банки мою содой, не стерилизую, так как в них будут сырые овощи и зелень.

Чеснок — обязательный ингредиент, он придает огурцам неповторимый аромат. В каждую банку кладу по два крупных зубчика, нарезанных кусочками.

Далее беру немного недозрелые головки лука — по 4–5 на банку. Он хорошо замаринуется и станет отличной добавкой к салатам.

Не добавляю листья смородины, вишни или хрена, сразу кладу огурцы. Однажды мне не хватило огурцов, и я добавила кабачки. Зимой поняла, что они тоже отлично консервируются — думаю, вы тоже так делаете!

В каждую банку добавляю небольшой кусочек лаврового листа и 6 горошин черного перца.

У меня нет укропных зонтиков, поэтому использую собранные летом семена укропа — зимой они придают невероятный аромат борщу. Если есть зонтики, используйте их. Семян укропа кладу по 0,5 чайной ложки на банку.

Также добавляю семена горчицы — по чайной ложке на каждую банку. Лучше всего добавлять их на дно, так удобнее.

В кастрюлю наливаю 1,5 литра воды (по 500 мл на банку), довожу до кипения и заливаю огурцы. Накрываю крышками и оставляю на 15 минут, затем сливаю воду обратно в кастрюлю. Можно залить огурцы горячей водой дважды, каждый раз собирая ее в емкость.

На этой воде готовлю маринад из расчета на 1 литр воды (хватает на две литровые банки):

• Вода — 1 литр
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 7 ст. л.
• Уксусная эссенция 70% — 2 ст. л.

Заливаю огурцы готовым маринадом, закатываю крышками, переворачиваю и накрываю на пару часов.

Если хотите зимой похрустеть вкусными огурчиками, готовьте по этому рецепту. Они получаются кисло-сладкими, ароматными и очень вкусными. Рецепт простой, без стерилизации.

Ингредиенты:

• Огурцы — 1,7 кг на три литровые банки
• Укроп (семена)
• Чеснок
• Лавровый лист
• Лук — 5-6 шт. на литровую банку
• Перец черный — 6 шт. на литровую банку
• Семена горчицы — 1 ч. л. на литровую банку

Маринад (на 1 литр воды, хватает на две литровые банки):

• Вода — 1 литр
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 7 ст. л.
• Уксусная эссенция 70% — 2 ст. л.

Огурцы выходят кисло-сладкими, хрустящими и невероятно вкусными, пишет дзен-канал РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ. Попробуйте приготовить хотя бы пару баночек, и вы поймете, почему этот рецепт стал любимым у моего мужа.