Врачи развенчали миф об опасности бананов при похудении и дали правила по их безопасному употреблению
Банан многие называют «сахарной бомбой» и рекомендуют полностью исключить из рациона при похудении. Однако, эксперты в области питания разъяснили этот вопрос.
Не «пустой сахар», а источник энергии
Один средний банан (весом около 100–120 граммов) содержит порядка 90–110 ккал и обладает богатым витаминным профилем: калий (необходим для функционирования миокарда, регуляции водно-солевого баланса и предотвращения мышечных судорог), витамин B6 (принимает участие в работе нервной системы и обменных процессах), клетчатка и витамин C(обеспечивают длительное насыщение и поддержку кишечника).
Углеводы в банане сбалансированы пищевыми волокнами, поэтому сравнивать его с «чистым сахаром» или рафинированными сладостями биохимически некорректно, рассказали в дзен-канале «Юлия — клинический нутрицолог».
Миф о похудении: от бананов не толстеют
Главный диетологический стереотип гласит, что бананы приводят к набору массы тела. Врачи напоминают, что отложение жировой ткани происходит из-за общего суточного профицита калорий, а не от употребления конкретного фрукта. Включение 1–2 бананов в суточный калораж не препятствует снижению веса, а, напротив, помогает бороться с тягой к высококалорийным выпечке и шоколаду.
Как степень зрелости меняет свойства фрукта
- Недозрелый (зеленоватый) банан: Содержит высокий процент резистентного крахмала, который действует аналогично клетчатке. Он практически не вызовет резкого скачка глюкозы и питает микробиоту кишечника;
- Спелый (желтый): Оптимальный вариант — легко усваивается, обеспечивает баланс вкуса и питательной ценности;
- Переспелый (с коричневыми точками): По мере созревания крахмал расщепляется до простых сахаров. У такого плода вырастет гликемический индекс (ГИ), что приводит к более быстрому всасыванию глюкозы.
