Нашла рецепт вкуснейшей закуски из помидоров: подойдет хоть на ужин, хоть на праздничный стол — быстро и сытно
Эта закуска подойдет как для ужина, так и для праздничного стола. Она обязательно понравится всем. Рецепт простой, но результат впечатляет: яркий, сочный и очень вкусный.
Рецепт, о котором я говорила, очень вкусный и простой. Давайте готовить.
Возьмите любые помидоры. У меня были небольшие, самые дешевые, которые я нашла в магазине. Сейчас у них почти нет вкуса, и у них грубая кожура. Но мы сделаем из них кулинарный шедевр.
Режем помидоры крупными кусочками. Я нарезала на четвертинки, чтобы они были ощутимыми.
Кладем их в глубокую емкость и переходим к следующему ингредиенту. Это репчатый лук. Лучше всего использовать красный сладкий лук. Режем его тонкими полукольцами и добавляем в салатник.
Далее берем свежую зелень: петрушку и укроп. Режем их обычным способом и отправляем к помидорам.
Пока это выглядит как обычный салат, но на самом деле это закуска. Мы сделаем маринад.
Перед маринадом режем острый перец чили и добавляем в миску. Его количество зависит от ваших предпочтений, но он обязательно нужен. Если не хотите острого, замените перец на сладкий болгарский.
Перец режем тонко и удаляем семечки. Отправляем его в миску с помидорами.
Теперь готовим маринад. Смешиваем в пиалке растительное масло, 6% яблочный уксус, сахар, соль, паприку, молотый кориандр и выдавленный свежий чеснок.
Заправляем салат маринадом, тщательно перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа. Периодически достаем и перемешиваем.
Вот и все. Перед вами аппетитная закуска. Помидоры приобрели вкус и аромат, которых не было изначально. Они похожи на малосольные, но более выраженные.
Что нужно
- Помидоры - 500 г
- Репчатый лук - 100 г
- Укроп, петрушка - по 1/2 пучка
- Перец чили - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчмка
- Сахар - 1 ст. л. с горкой
- Соль - 1 ст. л. без горки
- Паприка - 1 ч. л.
- Кориандр - 1/2 ч. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Уксус 6% - 1 ст. л.
Масло можно использовать любое. Если есть возможность купить оливковое холодного отжима, это лучше всего, пишет автор дзен-канала Розовый баклажан.
