Секреты долгой свежести: как продлить жизнь продуктам и перестать выбрасывать деньги

Многие считают, что продукты быстро портятся из-за низкого качества, но чаще всего причина кроется в неправильном хранении.

Авторы дзен-канала «Правда о кухнях и ремонте» рассказали о самых эффективных лайфхаках, которые помогут сохранить свежесть продуктов в 2 раза дольше:

1. Зелень дольше останется сочной, если поставить стебли в стакан с чистой водой, накрыть сверху обычным пакетом и убрать в холодильник. Главное — менять воду каждые 2 дня, и тогда зелень сохранит вид до двух недель;
2. Чтобы сыр не зачерствел, стоит смазать место среза тонким слоем сливочного масла. Кроме того, можно положить в контейнер с сыром кубик сахара-рафинада и он впитает излишнюю влагу;
3. Цитрусовые можно положить в стеклянную банку, полностью залить холодной водой и поставить в холодильник. Если менять воду раз в 3–4 дня, лимоны останутся упругими и ароматными в течение целого месяца;
4. Для того, чтобы авокадо быстро дозрело, необходимо поместить его в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом. Эти фрукты выделяют этилен, который ускорит процесс. Если же нужно сохранить его подольше, то следует убрать в холодильник и подальше от других фруктов;
5. Чтобы картошка не давала ростков, ее стоит положить в пакет или ящик с яблоком, так как оно замедляет процесс прорастания. Важно помнить: картофель не любит холодильник (там крахмал превращается в сахар, меняя вкус), ему нужно темное и прохладное место;
6. В открытом пакете морковь быстро становится вялой. Чтобы этого избежать, необходимо срезать ботву, вымыть корнеплоды и положить их в контейнер с небольшим количеством воды на дне. Альтернатива — обернуть морковь влажной тканью перед тем, как убрать в пакет;
7. Главное правило для хранения клубники, малины и голубики — мыть их непосредственно перед едой. Влага провоцирует плесень. Для долгого хранения нужно выложить ягоды в один слой в контейнер на бумажное полотенце — оно впитает лишний конденсат.