Пицца со вкусом чизбургера: домашний рецепт, который удивляет всех
Эта пицца получается особенно интересной по вкусу: в начинке нет колбасы, вместо нее используется мясной фарш и овощи. Благодаря соленым огурцам, помидорам и сыру блюдо напоминает чизбургер. Основа — мягкое дрожжевое тесто на воде, которое выходит воздушным и долго остается свежим.
Порции: 4
Время подготовки: около 2 часов
Время выпекания: около 15 минут
Ингредиенты
Для теста (на 2 пиццы):
- 400 г муки высшего сорта
- 250 мл теплой воды
- 40 мл растительного масла
- 10 г сахара
- 19 г свежих дрожжей (или 6 г сухих)
- 1/2 ч. л. соли
Для начинки (на 1 пиццу)
- 300 г мясного фарша
- 150 г полутвердого сыра
- 2 средних помидора
- 2 средних соленых огурца
- 1 небольшая луковица
- 4 ст. л. кетчупа
- соль по вкусу
Как приготовить
1. Подготовка теста
В миске соедините соль, сахар и дрожжи, влейте теплую воду и перемешайте. Постепенно добавляйте муку. Сначала перемешайте ложкой, затем вымесите тесто руками около 5-7 минут. Оно должно получиться мягким и немного липким.
Сформируйте шар, накройте миску полотенцами и оставьте тесто подходить примерно на 1,5 часа.
2. Приготовление начинки
Пока тесто поднимается, обжарьте фарш на сухой сковороде около 10 минут на среднем огне. В конце посолите.
3. Формирование основы
Подошедшее тесто выложите на присыпанную мукой поверхность и разделите на две части. Одну часть растяните руками в тонкий пласт (примерно 28х33 см) и переложите на противень.
Дайте тесту постоять 5 минут.
4. Сборка пиццы
Смажьте основу кетчупом. Затем выложите:
- мелко нарезанный лук,
- кружочки соленых огурцов,
- обжаренный фарш,
- нарезанные помидоры.
Сверху посыпьте крупно натертым сыром. Для тянущейся текстуры можно использовать моцареллу или сулугуни.
5. Выпекание
Выпекайте пиццу в разогретой до 250 градусов духовке около 12-15 минут. За это время тесто подрумянится, а бортики станут хрустящими.
Результат
Готовая пицца выходит ароматной, с сочной мясной начинкой и хрустящими краями. Соленые огурцы и кетчуп добавляют знакомый вкус, из-за чего блюдо напоминает чизбургер. Внутри тесто остается тонким и мягким, а сверху — аппетитная сырная корочка, рекомендует автор дзен-канала.
