Вот чем полезен кофе, сваренный в турке: пять причин готовить его именно так

Бодрящий аромат кофе поможет улучшить настроение и добавить красок вашему утру.

Приготовить его можно и в турке, и в кофемашине, но способ приготовления кардинально влияет на конечный результат – насыщенность, вкус и свойства напитка.

Помол

Для турки традиционно используют кофе очень мелкого помола. Такая фракция обеспечивает максимальное взаимодействие с водой, что делает вкус, цвет и аромат напитка в два раза насыщеннее. В кофемашинах обычно применяют зерна среднего помола, что приводит к менее интенсивному вкусу.

Содержание кофеина

Кофе в турке готовится медленнее, поэтому содержит значительно больше кофеина, чем эспрессо. Это влияет не только на бодрящий эффект, но и на полезные свойства напитка, пишет дзен-канал The Symbol.

Польза кофе в турке

Умеренное употребление кофе, сваренного в турке, может положительно влиять на:

•    Когнитивные функции: улучшает внимание и концентрацию.
•    Психическое здоровье: помогает справиться с депрессией и стрессом.
•    Профилактику заболеваний: снижает риск развития сахарного диабета.
•    Функции организма: оказывает положительное воздействие на пищеварение, метаболизм и иммунную систему.
•    Заболевания легких: может снижать частоту астматических приступов.

В целом, полезные свойства кофе в турке схожи с полезными свойствами кофе, приготовленного иными способами. Однако благодаря более высокому содержанию кофеина, антиоксидантов и органических кислот, некоторые из этих свойств усиливаются при приготовлении в джезве.