Ем сладкое и не переживаю за сахар: простой ПП-десерт из творога и ягод
Легкий, нежный и полезный десерт — отличный вариант для людей с диабетом и тех, кто придерживается правильного питания.
В нем нет добавленного сахара, минимум углеводов и сбалансированное сочетание белков и жиров. Такой десерт подойдет как для завтрака, так и для полезного перекуса или легкого ужина.
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калорийность: 105 ккал
- Белки: 11 г
- Жиры: 5,3 г
- Углеводы: 3,6 г
Ингредиенты
- Творог — 250 г (жирность любая, по вкусу)
- Сливки 10% — 200 мл
- Подсластитель — 5 г (стевия или аналог)
- Ванилин — 1 пакетик (1,4 г)
- Желатин быстрорастворимый — 10 г
- Ягоды — 100 г (голубика или любые другие)
Подготовка желатина
Влейте сливки в небольшую емкость, добавьте быстрорастворимый желатин и тщательно перемешайте. Подогрейте смесь на водяной бане или на плите, не доводя до кипения, до полного растворения желатина.
Если используется обычный желатин, подготовьте его строго по инструкции на упаковке.
Приготовление основы
В чашу блендера выложите творог. Добавьте подсластитель по вкусу, учитывая, что после застывания десерт будет казаться менее сладким. Всыпьте ванилин или добавьте ванильный экстракт. Влейте теплую сливочно-желатиновую смесь и взбейте все до однородной, кремовой консистенции, рекомендует автор дзен-канала Правильное и здоровое питание.
Формирование десерта
Отложите небольшую часть белой творожной массы в отдельную миску. В оставшуюся массу добавьте ягоды или готовое ягодное пюре и еще раз кратко взбейте блендером.
Разлейте ягодно-творожную смесь по стаканам или формам, сверху аккуратно выложите отложенную белую массу. Украсьте свежими ягодами.
Охлаждение
Уберите десерт в холодильник на 30–60 минут до полного застывания. Нежный, освежающий и безопасный для уровня сахара десерт готов. Приятного аппетита!
