Почему от салатов не худеют — распространенные ошибки, которые допускает каждая девушка

Салат может быть и легким, и калорийным — все зависит от ингредиентов и заправки.

Часто под видом «диетического» салата оказывается полноценный обед по калорийности. О том, почему так происходит рассказали авторы дзен-канала «INMYROOM LIFE».

Заправка — главный источник калорий. Так, базовый набор овощей (листья салата, помидор, огурец) дает примерно 50–70 ккал. Две столовые ложки оливкового масла — около 240 ккал. Соус «цезарь» — 150–200 ккал на порцию, майонез — 180 на ложку. В результате, салат с щедрой заправкой легко превышает 400 ккал — больше, чем многие основные блюда. Готовые салаты — это отдельная тема, ведь такие варианты ориентированы на вкус и презентацию, а не на диетичность. Так, диетологи рекомендуют отмерять заправку, заменять часть масла лимонным соком, бальзамическим уксусом или греческим йогуртом, просить соус отдельной порцией и добавлять по необходимости.

Калорийные добавки портят идею «диеты» незаметно. 30 грамм пармезана или феты — это почти 100 дополнительных ккал, орехи и семена — 150–200 ккал, половинка авокадо — 150 ккал. Комбинация нескольких «полезных» ингредиентов в одной тарелке быстро превращает салат в высококалорийное блюдо.

Но несмотря на это, многие задаются вопросом, почему после салата быстро возникает голод. Овощи дают объем и ощущение сытости сразу, но содержат в основном воду и клетчатку, которые быстро покидают желудок. Отсутствие белка и жиров в блюде приводит к короткому эффекту насыщения и резкому возвращению голода через час-два.

Как собрать салат, который насыщает и не толстит:

— много зелени и некрахмалистых овощей: листья салата, шпинат, огурцы, помидоры, перец, сельдерей;

— 100–150 грамм куриной грудки, тунца, яиц, креветок, бобовых или тофу на порцию;

— одна столовая ложка масла или четверть авокадо, либо небольшая горсть орехов;

— минимальная заправка на основе лимонного сока, уксуса или нежирного йогурта.