Приготовила плов с колбасой: гости приятно удивлены, а я сэкономила на продуктах

Плов обрел неожиданное «звучание». Я была приятно удивлена таким замечательным результатом. К тому же процесс приготовления стал значительно легче и быстрее. Секрет заключается в использовании колбасы вместо мяса.

Сегодня мы будем готовить быстрый плов с копчеными колбасками. На первый взгляд, это блюдо может показаться обычным, но на самом деле оно выходит необычным и очень вкусным.

Все необходимые ингредиенты вы найдете в конце статьи.

Как готовить

Итак, начнем. Для этого рецепта я использовала охотничьи варено-копченые колбаски. Кстати, позже я повторила этот эксперимент с краковской колбасой, и результат тоже был отличным.

Сначала нарежьте колбаски тонкими кружочками. Если у вас краковская колбаса, можно разрезать ее кружочки пополам.

Затем нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь — тонкой соломкой. Лук и морковь обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом на сильном огне в течение 5 минут.

После этого добавьте колбаски и обжаривайте все вместе еще 2 минуты, не забывая помешивать. Огонь при этом не снижайте.

Теперь добавьте специи. В нашем рецепте используются сухой разноцветный барбарис (черный и красный), зира, немного карри и сладкая паприка.

Перемешайте все ингредиенты. Основа для плова готова, пишет автор дзен-канала Розовый баклажан.

Добавьте промытый рис. Вы можете использовать любой рис: длинный, круглый, пропаренный или шлифованный. У меня был шлифованный пропаренный длиннозерный рис.

Разровняйте рис по поверхности овощей и влейте кипящую воду. Наливайте воду через шумовку или большую ложку, чтобы она лилась тонкими струйками.

Посолите плов и добавьте чеснок. Чеснок нужно класть целыми головками, прямо в шелухе. Чистить его не нужно.

Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и готовьте около 50 минут. Время приготовления может немного отличаться в зависимости от сорта риса.

Важно правильно рассчитать количество воды. Ее нужно налить так, чтобы она была выше уровня риса примерно на мизинец.

Если в процессе приготовления рис окажется еще не готовым, а вода уже выпарится, просто добавьте еще немного воды.

Плов готов. Не забудьте посмотреть список ингредиентов.

Что нужно

• Колбаски — 300 г
• Рис — 350 г
• Репчатый лук — 150 г
• Морковь — 250 г
• Чеснок — 3 головки
• Вода — 700 мл
• Зира — 1 ч. л.
• Барбарис — 2 ч. л.
• Паприка — 1/3 ч. л.
• Соль — по вкусу.