ТОП-5 продуктов, которые все хранят неправильно — как это исправить

Часто люди винят супермаркеты в продаже «пластиковых» помидоров или несвежего хлеба. Но порой правда кроется в том, что мы сами сокращаем жизнь продуктам.

Автор дзен-канала «INMYROOM LIFE» поделился простыми правилами, которые сохранят вкус еды и сэкономят бюджет:

1. Помидоры. Для многих это прозвучит странно, но холодильник — худшее место для томатов, так как при температуре ниже +12 градусов в помидорах разрушаются летучие соединения, отвечающие за тот самый «дачный» вкус. Плод становится водянистым. Лучше держать их на столе, подальше от прямых солнечных лучей;
2. Хлеб. Пакет, в котором многие хранят хлеб, на самом деле является идеальным инкубатором для плесени, так как в нем быстро и незаметно скапливается влага. Холодильник тоже не выход — там крахмал кристаллизуется быстрее, и батон черствеет. Лучше всего использовать хлебницу или тканевые мешочки;
3. Картофель. Холодильник превращает картошку в «десерт», так как при низких температурах крахмал превращается в сахар. Такая картошка при жарке быстро чернеет и приобретает странный сладковатый привкус. Еще опаснее свет: под его воздействием вырабатывается соланин (яд). Лучше хранить овощ в темном, сухом и прохладном месте;
4. Яйца. Яйцо защищено природной пленкой (кутикулой), которая не пускает внутрь бактерии. Если вы помыли яйца сразу после магазина, вы смыли защиту. Такие яйца — только в холодильник. Однако, почти во всех холодильниках лоток для яиц стоит в дверце. Температура там постоянно скачет и это портит продукт. Поэтому хранить яйца стоит в основной части холодильника на полке;
5. Бананы. При температуре ниже +12 градусов клетки кожуры фрукта разрушаются и выделяют ферменты, из-за которых банан мгновенно чернеет и становится склизким. Бананы стоит хранить только при комнатной температуре.