Кормлю домашних этой закуской все праздники: гости ее обожают, но не могут точно определить, из чего я ее готовлю

Каждый год готовлю эту закуску на праздники, и гости всегда в восторге. Они не могут угадать, из чего она сделана, и удивляются. Сегодня поделюсь рецептом оригинального паштета.

Сегодня мы приготовим не просто паштет, а настоящий французский рийет, который поразит своим вкусом. Все ингредиенты уже есть в рецепте.
Куриный рийет

Этот рецепт рийета из куриных бедрышек всегда вызывает восторг, особенно у тех, кто его еще не готовил.

Ингредиенты:

• Курица — 700 г
• Репчатый лук — 100 г
• Морковь — 120 г
• Черный перец горошек — 1/3 ч. л.
• Кориандр в зернах — 1/3 ч. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Гвоздика — 1 зонтик
• Мускатный орех — 1/4 ч. л.
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Петрушка — 1/2 пучка
• Вода — 100 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:
Подготовка курицы:
   - Возьмите куриные бедрышки вместе с кожей и косточками.
   - Посолите по вкусу и отложите в сторону.

Обжарка овощей:
   - Нарежьте лук и морковь.
   - Обжарьте их на растительном масле около 5 минут на сильном огне.

Тушение курицы:
   - Выложите куриные кусочки на овощи.
   - Посыпьте их черным перцем, кориандром и мускатным орехом.
   - Добавьте целые зубчики чеснока, лавровый лист и зонтик гвоздики.
   - Влейте половину пучка петрушки и немного воды.
   - Накройте крышкой и тушите на слабом огне 2 часа.

Завершение:
   - Когда курица будет готова, выньте петрушку, лавровый лист и гвоздику.
   - Снимите кожу и косточки с курицы.
   - Переложите куриное мясо, лук и морковь в блендер.
   - Измельчите до однородной массы.
   - При необходимости досолите и поперчите.

Подача:
Подавайте рийет в креманке. Гости могут намазывать его на сухарики или хлеб.

Этот рийет удивит вас своим вкусом и станет отличным дополнением к праздничному столу.
Паштет готовится без сливочного масла, что делает его более легким и диетическим, пишет автор дзен-канала Розовый баклажан.