Зеленый огород зимой: какие культуры реально выращивать на подоконнике

Осень не обязательно означает отказ от свежей зелени. Культуры вроде петрушки, укропа и салатов остаются ценным источником витаминов, однако их полноценное выращивание дома требует обильного света и условий, которые трудно обеспечить зимой.

Поэтому все большую популярность приобретает микрозелень — компактный и относительно удобный способ получить свежую зелень, хотя и он связан с рисками, включая вероятность плесневения семян и необходимость приобретения качественного посадочного материала.

Почему зелень редко выращивают зимой

Многие огородники избегают зелени в зимних огородах из-за необходимости размещать растения в больших контейнерах: в маленьких почва быстро пересыхает, а зеленые культуры требуют значительного объема грунта. Тем не менее, при наличии места домашнее выращивание зелени остается вполне оправданным. На подоконнике при хорошем освещении способны расти самые неприхотливые травы — петрушка, укроп, базилик, фенхель, кориандр, мелисса и эстрагон.

Легкий способ получить зелень до весны

Получить свежие ароматные травы зимой можно, просто пересадив выбранное растение с участка в горшок. При таком способе подсветка практически не нужна: достаточно поставить растение в прохладное место и периодически срезать молодые побеги. Урожай будет небольшим, но стабильным и полезным. Тем же способом можно выращивать мяту, мелиссу, лофант анисовый и другие многолетние ароматные травы, которые хорошо приживаются, хотя и нуждаются в дополнительном освещении.

Какие культуры подходят лучше всего

Для комнатного выращивания подходит корневая петрушка, листовой или черешковый сельдерей, многолетние луки. Семена петрушки и укропа прорастают дольше из-за высокого содержания эфирных масел, поэтому им требуется замачивание перед посевом. Изучив информацию на упаковках с семенами, можно правильно рассчитать сроки посева и собирать урожай в течение длительного периода.

Руккола легко растет каскадным способом, позволяя получать несколько урожаев даже зимой. Лук на перо хорошо развивается в воде или гидропонных установках и отлично подходит для подоконника, пишет автор дзен-канала Дачные истории.

Овощи, которые можно получить зимой

Из корнеплодов реально вырастить мини-морковки и скороспелый редис, хотя последний считается нерентабельным для зимнего огорода из-за необходимости выдерживать интервал между растениями. При этом в пищу можно использовать не только корнеплод, но и листья. Зеленый горошек также подходит для домашнего выращивания: его можно использовать как микрозелень или оставить для декоративности. Хорошо смотрятся в кашпо горчица, капуста, укроп, руккола и зеленый лук.

Шпинат тоже подходит для мини-зелени, а расширить ассортимент можно, проращивая семена редиса, свеклы, бобовых и подсолнечника в формате микрозелени.