Даже Дракон в восторге: зеленый салат на новогодний стол - не надоевший и питательный

Блюда на новогоднем столе могут быть не только вкусными, но и полезными.

Питательный зеленый салат будет приятным дополнением к основным блюдам. В его составе сложный углевод – нут, который надолго обеспечит чувство сытости. Углевод называется сложным, потому что расщепляется в организме в течение нескольких часов. Диетологи, нутрицологи и врачи рекомендуют питаться продуктами, в составе которых он присутствует, чтобы похудеть или поддержать себя в форме. К «долгоиграющим» продуктам относят также рис, бобовые, макароны твердых сортов, картофель, овощи и орехи. 

Один из таких ингредиентов и добавляют в нутовый салат. Специалисты опубликовали рецепт полезного угощения в группе «Здоровое питание» в соцсети «ВКонтакте». 

Для готовки понадобятся: нут (150 г), огурцы (3 шт.), зеленый лук (10 г), мята (2 листочка), чеснок (2 зубчика), греческий йогурт (4 ст. л.), соль (1/3 ч.л.), черный перец (1/3 ч.л.). В самом начале нужно замочить нут на ночь в прохладной воде. После этого слить лишнюю жидкость, переложить ингредиент в кастрюлю и залить водой. На среднем огне воду нужно довести до кипения и продолжить варить продукт еще 30 минут. Готовый нут нужно откинуть на дуршлаг. 

Огурцы, мяту и зеленый лук рекомендуют измельчить, затем нужно приготовить к салату соус. В его составе будет греческий йогурт, перец и чеснок. После этого все ингредиенты нужно смешать в тарелке.