Высший балл: Роскачество назвало марки сметаны, отвечающие всем требованиям
Сметана 20-процентной жирности пользуется спросом у россиян. Эксперты выяснили, какие из торговых марок соответствуют всем требованиям закона и опережающим требованиям стандарта Роскачества.
В ходе масштабного исследования были изучены 87 торговых марок сметаны (жирность 20%). Не все образцы хорошо себя показали в ходе исследований. Так, в 7 наименованиях были обнаружены признаки использования в производстве растительных жиров. А именно выявлено содержание фитостеринов.
Помимо этого, специалисты выявляли и другие несоответствия, в частности, требованиям безопасности: превышение по содержанию дрожжей и плесеней, кишечную палочку. Всего же сметану исследовали по 88 показателям.
«Сметана – это кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания сливок с добавлением молочных продуктов или без их добавления, с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочных стрептококков). Массовая доля жира сметаны должна быть не менее 10%», - отмечает заместитель директора департамента исследований, начальник отдела испытаний Роскачества Лилия Котельникова.
В результате исследования эксперты назвали 38 торговых марок сметаны, которая «отвечает не только всем требованиям законодательства, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества»:
«Агрокомплекс Выселковский», «Алтайская Буренка», «Бабулины продукты», «Белый замок», «Вемол», «ВкусВилл», «Вкуснотеево», «Гармония дня», «Домик в деревне», «Зеленый Берег», «Зеленый луг», «Ермолино», «Коровка из Кореновки», «Кунгурская», «Лебедянь молоко», «Летний луг», «Любимое молоко», «МолкоМ», «Молочная культура», «Молочный родник», «Наша корова», «Нытвенская», «От Красули», «Особая коллекция», «Пискаревская», «Приневское», «Простоквашино», «Самокат», «Северная долина», «Село Зеленое», «Снежок», «ЭкоВакино», «Экомилк», «ЭкоНива», Metro Chef, Spar, «Минская марка» (Беларусь), «Сарафаново» (Беларусь).
Ольга А.