Завтрак и здоровье сердца: какие продукты выбрать и что говорят исследования
Регулярный пропуск завтрака связывают с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
В метаанализе 2025 года, объединившем данные девяти исследований с участием более 2,3 миллиона человек, у тех, кто часто не завтракал, риск таких заболеваний оказался выше на 17%, проинформировали представители дзен-канала «Игорь Ботоговский».
Однако эти результаты показывают статистическую связь, а не доказывают, что именно отказ от утренней еды становится причиной проблем с сердцем. На состояние здоровья влияют и другие факторы: общий рацион, физическая активность, сон, курение и хронические заболевания. Кроме того, значение имеет не только наличие завтрака, но и его состав.
Из чего может состоять сбалансированный завтрак
В рекомендациях по здоровому питанию обычно советуют сочетать цельные злаки, белковые продукты, овощи или фрукты. Такой прием пищи помогает получить клетчатку и питательные вещества и может дольше поддерживать чувство сытости.
- Цельнозерновые продукты. Овсяная крупа или хлопья длительной варки, цельнозерновой хлеб и другие крупы содержат пищевые волокна. В исследованиях потребление цельнозерновых продуктов связывают с более низким риском ишемической болезни сердца. Предпочтительнее выбирать продукты с минимальной обработкой и без большого количества добавленного сахара;
- Источники белка. Яйца, творог, несладкий йогурт, рыба и бобовые помогают сделать завтрак более питательным. Белковые продукты можно сочетать с кашей или цельнозерновым хлебом. Подходящий размер порции зависит от потребностей человека и общего рациона;
- Овощи и фрукты. Они добавляют к завтраку клетчатку, витамины и другие полезные вещества. Например, к яйцам можно подать овощи, а к каше — ягоды или фрукт. Целые фрукты обычно предпочтительнее соков: в них больше клетчатки и проще контролировать порцию.
Чего лучше не делать привычной основой завтрака
Сладкие хлопья, выпечка, десертные йогурты и сладкие напитки могут содержать много добавленного сахара и мало клетчатки. Такие продукты не запрещены, но при частом употреблении они могут вытеснять из рациона более питательную еду.
Более удачный вариант — выбирать каши без сахарных добавок, натуральные молочные продукты и цельнозерновой хлеб, а сладость при необходимости добавлять фруктами или ягодами.
Нужно ли завтракать всем
Универсального правила, обязывающего каждого человека есть сразу после пробуждения, нет. Удобный режим питания зависит от самочувствия, распорядка дня и медицинских особенностей. Если человек не испытывает голода утром, это само по себе не означает, что у него обязательно возникнут проблемы с сердцем. Важнее качество питания в течение всего дня.
При сахарном диабете, заболеваниях сердца или других хронических состояниях режим и состав питания стоит обсуждать с лечащим врачом. Для большинства людей разумной основой завтрака может стать сочетание цельных злаков, белкового продукта и овощей или фруктов — без жестких запретов и опоры на отдельное исследование.
