Яблочный пирог по-итальянски: готовлю его вместо шарлотки
Готовить этот пирог так же просто, но по вкусу он намного интереснее и красивее. Попробовав его, я поняла, что теперь буду готовить его вместо классической шарлотки. Рецепт итальянский, и я уверена, что он вам понравится. Особенно если вы любите простую выпечку с яблоками.
Приготовьте тесто. Взбейте миксером яйцо с обычным и ванильным сахаром (среднего размера) примерно минуту. Масса должна стать светлее, а сахар раствориться.
Добавьте растительное масло и молоко комнатной температуры, снова взбейте минуту. Масло можно заменить на сливочное или маргарин, предварительно растопив и остудив.
Просейте муку с разрыхлителем в массу и перемешайте венчиком до однородности. Тесто готово, по консистенции как для шарлотки.
Очистите и нарежьте яблоки на дольки. Возьмите несколько штук среднего размера, удалите сердцевину и разрежьте пополам, затем на пластины.
Яблок можно взять столько же или больше, но уменьшать количество не стоит. Подойдут любые, выбирайте по вкусу. Для кислинки используйте кислые яблоки. У меня сезонные, не слишком сладкие и не кислые.
Подготовьте форму для выпечки. Лучше всего подойдет металлическая, не стеклянная и не керамическая, диаметром 20-23 см. Застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом.
Раскатайте тесто и уложите в форму. Яблоки нарежьте пластинками и положите в тесто срезом вниз, а бочками вверх. Смажьте их растопленным сливочным маслом или маргарином. Масло должно покрыть яблоки полностью.
Посыпьте яблоки сахаром и корицей.
Отправьте пирог в предварительно разогретую духовку. Включите ее, как только начнете замешивать тесто, так как на этот процесс уйдет не более пяти минут.
Выпекайте 35–40 минут при температуре 180 градусов.
Дайте пирогу остыть и аккуратно достаньте из формы, пишет дзен-канал Розовый баклажан.
Что нужно:
- Обычный сахар 100 г
- Ванильный сахар 8 г
- Яйцо 1 шт
- Молоко 60 мл
- Растительное масло 60 мл
- Мука 160 г
- Разрыхлитель 10 г
- Яблоки 3 шт
- Сливочное масло 10 г
- Сахар для яблок 2 ч. л. с горкой
- Корица по вкусу
- Сахарная пудра по желанию.
