Внучка удивилась, увидев банку на моей кухне: рассказываю, для чего нужен чайный гриб и кому его пить нельзя

Раньше пила чайный гриб, чтобы утолить жажду. А потом узнала, насколько он полезный.

Немного о чайном грибе

Сейчас чайный гриб снова вошел в моду. Правда, теперь его чаще называют по-новому - комбуча.

Иногда можно услышать и другое название — СКОБИ. Это сокращение от английских слов, которые означают «симбиотическая культура бактерий и дрожжей». Проще говоря, это сообщество разных микроорганизмов, которые живут вместе и помогают друг другу.

Чайный гриб на самом деле очень старый! Первые записи о нем появились еще в 220 году до нашей эры. Представьте, сколько всего изменилось с тех пор, а чайный гриб все еще рядом с нами. Причем его легко можно вырастить дома самому. Это такое скользкое образование, похожее на блинчик, которое состоит из живых бактерий и дрожжей. Чтобы он жил и превращал обычный чай в полезный напиток, ему нужны всего лишь: чай, сахар, тепло и немного солнечного света.

Важно понимать, что комбуча - это не сам этот «гриб», а тот напиток, который он производит.

Польза комбучи

В этой жидкости содержатся витамины группы В, кофеин, молочнокислые бактерии, а также в небольшом количестве уксус и алкоголь. Считается, что употребление комбучи помогает нормальному метаболизму, здоровой работе ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Этот напиток может оказывать противовоспалительное, детоксикационное, антидепрессивное и сахаропонижающее действие.

Кому нельзя пить комбучу?

В самом напитке комбуча содержится много полезного: витамины группы В (они важны для энергии и нервной системы); антиоксиданты; молочнокислые бактерии (хороши для пищеварения).

Но, как и у любого продукта, у комбучи есть свои ограничения. Ее не стоит пить людям, у которых есть серьезные нарушения в работе иммунной системы; наблюдается синдром раздраженного кишечника, есть диабет, отмечает Роспотребнадзор.

В этих случаях лучше посоветоваться с врачом, прежде чем пробовать комбучу.