Врач раскрыла, чем полезны кабачки: вот почему не стоит передаривать их родственникам

В сезон кабачков многие не знают, куда их деть и что из них приготовить. Но расставаться с ними не стоит: в кабачках очень много пользы для здоровья.

Польза кабачков

Гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук и врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух рассказала Life.ru, чем полезны кабачки и почему их не стоит «передаривать» родственникам.

В составе кабачков содержатся клетчатка, витамины группы B, C, PP и K, а также минералы — кальций, калий, магний, фосфор, железо и марганец. Благодаря этому они нормализуют пищеварение, поддерживают работу сердечно-сосудистой системы и укрепляют кости и суставы. При этом кабачки остаются очень низкокалорийными: всего около 24 ккал на 100 г продукта.

Норма в день

Строгих ограничений по употреблению кабачков нет. Взрослым рекомендуется съедать 400–500 г овощей в день, включая кабачки в сыром, тушеном или запеченном виде. Жарить их на масле или добавлять много майонеза не стоит — это может привести к лишнему весу.

Выбор продукта

При выборе кабачков важно обращать внимание на внешний вид: кожура должна быть без гнили, пятен и повреждений. Плод должен быть упругим на ощупь и «звонким» при постукивании.

Хранение

Хранить кабачки лучше в сухом, прохладном и темном месте, не давая им соприкасаться друг с другом — можно разложить по отдельным бумажным пакетам. Плодоножку рекомендуется отрезать, а не выкручивать, а для лучшей сохранности обработать парафином.