Хрустящая картошка с медово-горчичной глазурью: необычный ужин за 40 минут

Если привычная жареная картошка уже наскучила, попробуйте этот простой рецепт. Благодаря медово-горчичной глазури картофель приобретает аппетитную карамельную корочку, а чеснок и паприка делают вкус ярким и насыщенным. Все ингредиенты найдутся почти на любой кухне, а результат приятно удивит даже тех, кто обычно равнодушен к картофельным блюдам.

Ингредиенты

• картофель — 800 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• мед — 1 ст. л.;
• зернистая горчица — 1 ст. л.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• копченая паприка — 1 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• черный молотый перец — по вкусу;
• свежий укроп или петрушка — небольшой пучок.

Способ приготовления

Картофель тщательно вымойте. Молодой можно не очищать, обычный — очистите. Нарежьте крупными дольками.

Отварите картофель в подсоленной воде 7–8 минут после закипания. Затем слейте воду и дайте клубням немного обсохнуть.

В отдельной миске смешайте мед, зернистую горчицу, растительное масло, измельченный чеснок, паприку и немного черного перца.

Переложите картофель в форму для запекания, полейте приготовленной смесью и аккуратно перемешайте, чтобы каждая долька покрылась глазурью.

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25–30 минут. За это время картофель стоит один-два раза перевернуть для равномерной румяной корочки.

Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Такой картофель получается одновременно хрустящим снаружи и нежным внутри. Его можно подать как самостоятельное блюдо с любимым соусом или использовать в качестве гарнира к мясу, курице или рыбе. Мед в процессе запекания практически не делает блюдо сладким — он лишь помогает образоваться аппетитной золотистой корочке, а горчица придает легкую пикантность.