Делаю варенье из сливы в духовке: сироп насыщенный и не пригорает
Узнала, как сделать варенье из сливы в духовке. Угощаю коллег на работе — спрашивают рецепт.
Сегодня я хочу поделиться рецептом сливового варенья, которое считаю самым вкусным и удачным. Особенность этого рецепта в том, что варенье не варится, а запекается в духовке. В результате получается насыщенный, ароматный десерт с легкими пряными восточными нотками.
Ингредиенты:
- 1 кг слив
- Палочка корицы
- Лимон
- 3 звёздочки бадьяна
- 0,5 кг сахара
Приготовление:
Удалите косточки из слив. Это можно сделать ножом или специальным инструментом. Переложите половинки слив в глубокую форму для запекания. Посыпьте сливы сахаром, добавьте палочку корицы и звездочки бадьяна. Разрежьте лимон пополам и выдавите сок. Полейте им сливы. Оставьте сливы на пару часов при комнатной температуре, чтобы они дали сок.
Разогрейте духовку до 150 градусов и запекайте сливы 1,5 часа. Каждые полчаса открывайте дверцу духовки и аккуратно помешивайте, чтобы сахар растворился. Когда варенье будет готово, достаньте его из духовки, удалите бадьян и корицу.
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, плотно закрутите крышки. Оставьте банки на столе до полного остывания, затем уберите на хранение. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 600 мл варенья, сообщает автор дзен-канала Евгения Полевская | Это просто.
