Огурец или помидор: диетологи разбираются по полочкам и разрушают мифы

Огурец и помидор давно стали главными овощами на любом столе. Оба малокалорийны и доступны круглый год.

Но по своему составу они сильно отличаются. И однозначного победителя здесь нет. Выбор зависит от того, какая задача стоит перед человеком, пишет автор Дзен-канала «Расшифровано».

Огурец: лидер по воде и легкому перекусу

Этот овощ почти на 95 процентов состоит из воды. Калорийность составляет всего 15-16 килокалорий на 100 граммов. Огурец богат калием, магнием и кремнием. Калий поддерживает сердце и давление. Кремний укрепляет соединительную ткань. Клетчатка в огурце мягкая, не раздражает желудок. Поэтому овощ отлично подходит людям с чувствительным пищеварением. Витаминов в нем немного, но называть его пустым неправильно.

Помидор: мощный антиоксидант и витаминная бомба

Помидор содержит около 18-20 килокалорий на 100 граммов. Его главное богатство это ликопин. Данный антиоксидант придает плоду красный цвет и защищает клетки от старения. При тепловой обработке ликопин усваивается даже лучше, чем в свежем виде. Помидор также богат витамином C, бета-каротином и калием. Минус овоща высокое содержание кислоты. Это вредно для людей с гастритом.

Что выбрать и можно ли их мешать

Для утоления жажды и легкого перекуса лучше подходит огурец. Для антиоксидантной защиты и витаминов предпочтительнее помидор. При больном желудке огурец безопаснее. Миф о том, что эти овощи нельзя есть вместе, не имеет научных оснований. Желудок спокойно переваривает смешанную пищу. Салат из огурцов и помидоров безопасен для здорового человека. Людям с чувствительным пищеварением стоит есть их раздельно только для удобства отслеживания реакции организма.