Готовлю праздничную курицу на сладком луке: после этого вкуса по другим рецептам готовить не хочется

Попробовал курочку по этому рецепту и теперь другими способами готовить не хочется. Румяная корочка, ароматный соус и сочное, нежное мясо — все это просто тает во рту. Блюдо выглядит празднично и богато. Такая красота украсит любой стол, хоть в будни, хоть в праздники.

Начнем с курицы. Возьмите целую тушку, разрежьте вдоль грудки и хорошо расплющите. Выверните ножки и крылышки, чтобы курица стала плоской, как цыпленок табака. Положите ее в подходящую посуду, посыпьте специями, солью, перцем и полейте растительным маслом.

Для специй возьмите сладкую паприку, карри и сухой чеснок. Свежий чеснок лучше не использовать — он подгорит и не даст нужного аромата.

Тщательно разотрите специи с маслом по всей курице, включая нижнюю часть. Если не хотите пачкать руки, наденьте перчатки. Специи довольно въедливые, так что лучше перестраховаться.

Теперь займемся луком. Он станет сладкой подушкой для нашей курицы. Нарежьте много репчатого лука и выложите его в отдельную миску. Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Сахара много не нужно — лук сам по себе довольно сладкий, но с ним блюдо получится еще вкуснее.

Все ингредиенты тщательно перемешайте и слегка разомните руками. Затем выложите лук в форму для запекания — лучше всего использовать толстостенную стеклянную или керамическую посуду. Разровняйте слой лука и положите сверху курицу спинкой вверх.

Чем дольше курица запекается, тем сочнее и нежнее она становится. Но важно соблюдать температурный режим и использовать подходящую посуду. Толстостенная форма прогревается равномерно и постепенно, что позволяет курице готовиться медленно и равномерно.

Накройте форму двойным слоем фольги, чтобы не было щелей, и поставьте в духовку. Запекайте курицу под фольгой при температуре 220 градусов в течение часа. Курица будет томиться и тушиться в луковом соке.

Затем снимите фольгу и запекайте курицу в открытом виде при температуре 200 градусов еще 30-40 минут, пока она не приобретет золотистую корочку.

Теперь можно попробовать блюдо. Переложите курицу на большое праздничное блюдо вместе с луком и полейте луковым соусом из формы. Посыпьте свежей измельченной петрушкой и наслаждайтесь нежным мясом под хрустящей корочкой, пишет автор дзен-канала Розовый баклажан.

Что нужно:

• Курица — 1 кг 300 г
• Паприка — 1 ч. л.
• Карри — 1/2 ч. л.
• Чеснок — 1/2 ч. л.
• Перец, соль — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Репчатый лук — 400 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.