Буквально спасет ваше здоровье: почему диетологи советуют вернуть на кухню забытый продукт за 30 рублей

В погоне за правильным питанием многие незаслуженно обходят стороной простые и доступные продукты.

Один из них — ячневая крупа, которая десятилетиями пылится на нижних полках магазинов, уступая место дорогим киноа и булгуру. А между тем, эксперты в области питания называют ее настоящей находкой для тех, кто следит за здоровьем и бюджетом одновременно.

Наполнены витаминами 

Ячневая крупа представляет собой дробленый ячмень, который в отличие от шлифованной перловки сохраняет зерновые оболочки. Именно в них сконцентрирована основная польза. В составе продукта обнаружены витамины группы B, калий, магний, фосфор, цинк и селен. Однако главное богатство ячки — рекордное количество клетчатки и бета-глюканов. Эти вещества способствуют мягкому очищению кишечника и помогают снижать уровень холестерина в крови.

Утоляет чувство голода

Благодаря низкому гликемическому индексу каша из ячневой крупы надолго насыщает, не вызывая резких скачков сахара. Это делает ее идеальным выбором для завтрака или гарнира. При калорийности готового блюда около 100 ккал на 100 граммов продукт смело можно включать в рацион тех, кто контролирует вес.

Быстрая готовка

Готовится крупа быстро — около 15-20 минут. Чтобы получить рассыпчатый гарнир, достаточно промыть зерно и прогреть его пару минут на сухой сковороде перед варкой. Ячка отлично сочетается с тушеными овощами, грибами, курицей, а в сладком варианте — с медом, фруктами и орехами.

Единственное ограничение касается людей с непереносимостью глютена, поскольку в ячмене он присутствует. Остальным специалисты советуют присмотреться к недорогой, но крайне полезной крупе.