Эксперты предупреждают: вот еда, которая может отправить тебя в больницу за 2 часа

Эксперты проекта «Санпросвет» предупреждают: некоторые продукты особенно опасны с точки зрения пищевых токсических отравлений.

В группу риска входят:

• молочные продукты;
• яйца, особенно сырые;
• мясо и мясные блюда;
• рыба, особенно сырая;
• кондитерские изделия с кремом;
• домашние консервы, соленья и маринады;
• скоропортящиеся продукты, требующие хранения в холодильнике;
• продукты с поврежденной упаковкой или истекшим сроком годности;
• готовые блюда при нарушении санитарных норм;
• корнеплоды и зелень.

Чем опасны пищевые отравления

Пищевые токсикоинфекции развиваются быстро. Обычно первые симптомы появляются уже через 2-6 часов после употребления зараженной еды.

Такие случаи нередко носят массовый характер — например, когда один и тот же продукт употребляют несколько человек. При этом даже нормальный на вкус и внешний вид продукт может быть опасным, если содержит токсичные микроорганизмы.

Как распознать опасный продукт

Не всегда риск очевиден, но есть признаки, которые должны насторожить:

1. истекший или заканчивающийся срок годности;

2. поврежденная или деформированная упаковка;

3. неприятный или необычный запах;

4. изменение вкуса или цвета;

5. неоднородная, слоистая консистенция;

6. осадок или помутнение.

Важно помнить: даже свежеприготовленная пища может вызвать отравление, если нарушены условия приготовления или хранения.

Основные симптомы отравления

Проявления зависят от причины, но чаще всего встречаются:

• повышение температуры;
• слабость и потеря аппетита;
• тошнота и рвота;
• вздутие живота и диарея;
• схваткообразные боли;
• холодный пот и снижение давления.

Когда ситуация становится опасной

В тяжелых случаях возможны серьезные нарушения:

- проблемы со зрением, двоение;

- сбои в работе мышц;

- усиленное слюноотделение;

- нарушения сознания, вплоть до комы;

- параличи;

- обезвоживание.

Особую угрозу представляют такие инфекции, как сальмонеллез, листериоз и ботулизм. Они наиболее опасны для беременных, кормящих женщин, детей и пожилых людей.

Как развивается отравление

Первые признаки могут появиться уже через 1-8 часов после еды. В течение следующих суток состояние может ухудшаться, и без своевременной помощи это способно привести к серьезным последствиям для здоровья, предупреждает Роспотребнадзор.