Карнивор-диета: преимущества, риски и научная оценка
Карнивор-диета — это режим питания, полностью исключающий растительные продукты и основанный исключительно на употреблении пищи животного происхождения.
Сторонники карнивор-диеты апеллируют к рациону предков, однако научное сообщество выражает опасения относительно ее безопасности и долгосрочных последствий, отметили авторы дзен-канала «Мир Симбионтов».
Основной принцип карнивор-диеты заключается в отказе от овощей, фруктов, злаков, бобовых, орехов и растительных масел. Рацион состоит из красного мяса, субпродуктов (печени, почек, костного мозга), яиц, животных жиров, сливочного масла и сыра. Питание обычно осуществляется 1–2 раза в день, без подсчета калорий. Практически полное отсутствие углеводов приводит организм в состояние кетоза, при котором основным источником энергии становятся жиры. Карнивор-диета отличается от кето-диеты тем, что полностью исключает растительные продукты.
Такой «стиль» питания приводит к:
— Снижению веса. Высокое содержание белка обеспечивает чувство сытости, отсутствие углеводов способствует снижению уровня инсулина, а кетоз стимулирует расщепление жировых отложений;
— Уменьшению тяги к сладкому. Полное исключение сахара и быстрых углеводов стабилизирует уровень глюкозы в крови, снижая чувство голода;
— Упрощению рациона. Максимально простой рацион снижает пищевую тревожность и упрощает процесс питания.
Потенциальные риски и противопоказания:
— Дефицит нутриентов. Отсутствие растительной пищи может привести к недостатку витамина C, магния, калия, фолиевой кислоты, антиоксидантов и фитонутриентов;
— Недостаток клетчатки. Дефицит клетчатки негативно сказывается на микрофлоре кишечника и моторике, что может привести к запорам и снижению разнообразия кишечных бактерий;
— Повышение уровня холестерина: Высокожировая диета у некоторых людей провоцирует рост уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Диета противопоказана при заболеваниях почек и сердца, беременности, кормлении грудью, в детском и подростковом возрасте, при подагре, склонности к образованию камней и расстройствах пищевого поведения.
