Без гастроэнтеролога после каникул: как накрыть детский новогодний стол без вреда здоровью
Новый год - время волшебства, подарков и обильных застолий. Однако именно после январских каникул у детских гастроэнтерологов и нефрологов традиционно увеличивается число пациентов. Причина - переедание и несбалансированный рацион.
Чем заменить конфеты и тяжелые блюда
Врач-гастроэнтеролог Ксения Модякова советует отказаться от украшения стола сладостями. Вместо конфет лучше поставить тарелку с фруктами, исключив тропические и цитрусовые — они часто вызывают аллергию.
Детские угощения должны быть легкими как по составу, так и по способу приготовления:
- свежие овощные салаты с оливковым или подсолнечным маслом;
- блюда из вареных или запеченных овощей;
- нежирное мясо или рыба.
Напитки: без газа и лишнего сахара
Сладкую газировку врачи рекомендуют полностью исключить. Такие напитки раздражают желудок и кишечник, перегружают почки, повышают уровень сахара в крови и увеличивают риск ожирения и диабета.
Лучший выбор — домашние компоты, морсы и соки без сахара, а также достаточное количество чистой питьевой воды для поддержания водного баланса.
Полезное мясо и осторожность со сладким
На праздничном столе предпочтение стоит отдавать блюдам из птицы, индейки, кролика и белой рыбы.
Врач-нефролог Татьяна Удалова обращает внимание родителей на количество шоколада в детском рационе. Из-за высокого содержания щавелевой кислоты ее избыток может привести к образованию оксалатных камней в почках, а переедание сладкого снижает иммунитет.
В качестве альтернативы подойдут зефир, пастила и мармелад на основе натурального яблочного пюре, а также фрукты, орехи и цукаты.
Соль под строгим контролем
Соленые, острые и копченые продукты не должны присутствовать в детском меню. Детские почки плохо справляются с избытком соли, что может вызвать отеки, жажду и повышение артериального давления.
Нефролог Юлия Нестерова рекомендует:
- готовить блюда без соли, подсаливая их перед подачей;
- выбирать свежие или замороженные овощи вместо консервированных;
- ограничить соусы с высоким содержанием натрия;
- заменить соленую рыбу на запеченную и сократить количество маринадов.
Меньше блюд — больше пользы
Гастроэнтеролог Гульнара Васина советует не готовить слишком много угощений. Цель новогоднего ужина — не переедание, а теплое общение и радость от совместного времени.
Полезные идеи для праздничного меню:
- «Оливье» с индейкой вместо колбасы, заправленный йогуртом или сметаной;
- запеченная индейка или рыба с овощами;
- куриные котлеты на пару;
- запеченный картофель или овощное рагу.
Для ребенка важно быть частью предновогодней суеты. Привлекайте его к готовке: мыть овощи и фрукты, перемешивать салат, помогать сервировать стол. Хорошей семейной традицией может стать совместное приготовление имбирного печенья или какао.
При этом врачи напоминают: не стоит менять режим маленького ребенка. Праздничный детский стол лучше организовать за несколько часов до сна — атмосфера и внимание близких важнее ночных застолий.
