Угостили остренькой творожно-чесночной намазкой с зеленью — теперь всю неделю готовлю: родню за уши не оттянешь

Острая, нежно-сливочная, творожная паста с ароматом укропа — невероятно вкусная закуска. Подходит для бутербродов, гренок и черного хлеба. Идеальна для завтрака и быстрого перекуса. Готовится легко, но оторваться невозможно. Поэтому я всю неделю готовлю эту намазку.

«В охотку» — это действительно вкусно. Делюсь простым рецептом.

Чесночная намазка с творогом и зеленью: рецепт и хитрости

Эта намазка, или паста, на первый взгляд кажется простой: смешать, намазать — и готово.

Приготовить намазку можно по-разному. Например, с творогом или моцареллой. Можно добавить фету или брынзу — каждый раз получится новый вкус. А можно использовать плавленый сыр — получится та самая «чесночница» из детства.

Зелень тоже можно выбрать любую: укроп, петрушку, кинзу, базилик или рукколу. Всё зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты

• Творог — 150-200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Зелень — по вкусу
• Твёрдый сыр — 1 ст. л.
• Для заправки: майонез (или йогурт, сметана), горчица, соль. Или сливочное масло.

Приготовление

Раскрошить и размять творог. Отварить яйцо, охладить или оставить тёплым.

   Хитрость 1. Если используете мягкий сыр (например, моцареллу), выложите сверху горячее яйцо и разомните вилкой. Горячее яйцо растопит сыр, и они легко смешаются, пишет автор дзен-канала В саду у Валентинки.  Если используете творог, яйцо можно натереть на тёрке или нарезать. 

Нарезать зелень.

   Хитрость 2. Чтобы зелень дала больше сока, посолите её и слегка помните. Так паста будет ароматнее.

Соединить ингредиенты: творог с яйцом, мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок, зелень и немного тёртого твёрдого сыра.

Приготовить соус для заправки.

   Соединить: 2-3 ложки майонеза (или йогурта, сметаны) и 1 ч. л. горчицы в зёрнах (или чуть меньше обычной), добавить соль по вкусу. Можно добавить чёрный молотый перец или паприку — по настроению. Если не хотите, заправляйте намазку растопленным маслом. Или добавьте холодное масло к творогу вместе с тёплым яйцом.

   Хитрость 3. Чтобы намазка была однородной и держала форму, нужно хорошо её вымешивать. Долго, до тех пор, пока стенки миски не станут чистыми.

Поставить намазку в холодильник, накрыв плотно, чтобы она настоялась и стала более плотной. Теперь её можно удобно намазывать на хлеб или другие продукты.

Вот такая простая и вкусная чесночно-творожная намазка.