Сковорода как новая: советский лайфхак, после которого еда не прилипает
Современные сковороды нередко быстро теряют антипригарные свойства: покрытие повреждается, пища начинает подгорать и прилипать. В итоге готовить становится сложно, а хозяйкам приходится покупать новую посуду, которая сегодня стоит недешево.
Между тем существует простой и проверенный способ продлить срок службы сковороды и восстановить ее рабочую поверхность. Этот метод был хорошо известен еще советским хозяйкам и публиковался в журнале «Работница». Несмотря на простоту, он отличается высокой эффективностью.
Что понадобится
Для процедуры нужны самые доступные вещи:
- сковорода, у которой ухудшились антипригарные свойства;
- крупная поваренная соль;
- растительное масло;
- хлопчатобумажная тряпочка или бинт.
Как восстановить покрытие: пошаговая инструкция
- Сковороду ставят на плиту и засыпают дно крупной солью так, чтобы она полностью его покрывала, с небольшим избытком. Огонь должен быть слабым — соль необходимо именно прокаливать, а не жечь.
- Во время нагревания может появиться неприятный запах, поэтому лучше открыть окно или форточку. Соль прокаливают около 20 минут, регулярно помешивая.
- После этого соль оставляют остывать, затем высыпают, а сковороду ополаскивают под проточной водой. Посуду снова ставят на плиту, чтобы капли влаги полностью испарились.
- Бинт или хлопчатобумажную тряпочку смачивают растительным маслом и тщательно натирают всю внутреннюю поверхность сковороды, включая стенки.
- Затем в сковороду наливают немного масла, чтобы оно полностью покрыло дно, и прогревают в течение 3-5 минут.
- Остывшее масло выливают, а поверхность протирают чистой салфеткой. Мыть сковороду после этого не нужно.
Результат и полезные советы
После такой обработки пища перестает пригорать и прилипать, а готовка становится гораздо комфортнее. По этому же принципу можно обрабатывать и новые сковороды, чтобы продлить срок их службы, пишет автор дзен-канала Кулинарный техникум.
Частота повторения процедуры зависит от интенсивности использования посуды: при ежедневной готовке ее рекомендуется проводить раз в два месяца, при редком использовании - примерно раз в полгода.
