Это мешает дозреть помидорам в августе: 3 ошибки, которые совершают даже опытные дачники

Садоводы снова обеспокоены: помидоры налились и стали тяжелыми, но их цвет остается зеленым или бледным. Это вызывает тревогу, так как урожай есть, но радости от него мало. Можно ли ускорить процесс созревания?

Первый совет, который часто дают огородникам, — обрывать листья у томатов. Логика проста: больше света — быстрее созревание. Но это заблуждение. На самом деле томаты краснеют благодаря этилену — фитогормону старения, который разрушает хлорофилл и запускает процесс окрашивания. Даже в темноте плоды могут дозреть. Раньше их хранили в валенках или мешках, и они равномерно краснели.

Свет важен, но в жару он может навредить. Ликопин — красный пигмент томатов — разрушается при высоких температурах. В результате плоды покрываются пятнами: бурыми, желтыми. Листья защищают плоды от перегрева, снабжают их углеводами и кислотами. Без них вкус ухудшается, а плоды трескаются.

Еще одно заблуждение: жара - друг спелого томата. На самом деле при температуре выше +30 градусов они испытывают стресс, закрывают устьица и перестают испарять влагу. Питание не поступает, рост замедляется, метаболизм почти останавливается. В такие дни плоды остаются зелеными, ожидая прохлады.

Ночная температура тоже важна. Днем листья вырабатывают органические вещества, а ночью они расходуются на дыхание и рост. Если ночи слишком теплые, энергия уходит на дыхание, и на налив и окрашивание плодов ее уже не хватает. Плоды созревают быстрее, если разница между дневной и ночной температурой составляет 8–10 градусов.

И еще одно заблуждение: если томаты не краснеют, им нужен калий. Калий действительно регулирует движение углеводов от листьев к плодам. Но если в теплице жарко, сухо или влажно, никакая подкормка не ускорит процесс. Дефицит калия — проблема, но избыток азота в аммонийной форме мешает его усвоению. Тогда кусты наращивают листья, а плоды остаются зелеными,  пишет автор дзен-канала В саду у Валентинки.