Однажды приготовила и добавила в список топ-рецептов: пирог-чизбургер - минимум теста и много начинки, не пирог, а сказка

По многочисленным отзывам кулинарных блогеров, пирог-чизбургер уверенно держит позиции в числе любимых домашних рецептов.

Его секрет прост: минимум теста и максимум сочной, многослойной начинки. Постепенно это блюдо превращается из «новинки с кухни» в настоящую семейную классику.

Есть рецепты, которые с первой попытки занимают свое почетное место в кулинарной семейной книге. Чизбургер-пирог как раз из этой категории. Принцип «много начинки — мало теста» здесь воплощен идеально. Под хрустящей румяной корочкой скрывается сочный фарш, лук, маринованные огурцы и тянущийся сыр — вкусовая палитра, напоминающая о знаменитом бургере, но в формате сытной домашней выпечки.

Основа пирога — мягкое дрожжевое тесто на теплом молоке. Оно пластичное, легко раскатывается, создавая нижний слой и аккуратную крышку, которая удерживает весь сок. Чтобы готовое изделие получилось нежным и воздушным, тесту обязательно дают хорошо подойти в тепле.

Главное достоинство блюда — начинка, собранная слоями. Сначала идет подрумяненный говяжий фарш, щедро промазанный томатным соусом или кетчупом для сочности. Затем выкладываются тонкие кольца лука, которые при запекании становятся сладковато-карамельными. Маринованные огурцы добавляют пикантность и легкий хруст. Финальный слой — тертый сыр, который при плавлении объединяет все ингредиенты в цельную ароматную композицию.

Перед отправкой в духовку пирог обязательно оставляют постоять — так тесто окончательно поднимается. Сверху его смазывают смесью желтка с молоком, чтобы появилась аппетитная золотистая корочка, и делают небольшой надрез или прокол: это позволит пару выходить и сохранит форму. Выпекать нужно при 180 градусах около 35-40 минут, пишет автор дзен-канала Вкусная история.

Разрезать пирог сразу после духовки не стоит — ему нужно 15–20 минут под полотенцем, чтобы начинка «устоялась» и соки равномерно распределились. Результат оправдывает все ожидания: хрустящая корочка, густой аромат и сочная многослойная начинка внутри. Единственный минус у этого блюда — его начинают просить снова и снова.