Эти продукты могут «запустить» пищевую аллергию: комментарии специалистов

Специалисты портала TakZdorovo.ru рассказали о продуктах, вызывающих аллергию у детей, ее признаках и опасностях.

Первое, на что обращают внимание врачи-аллергологи при работе с детьми, — это наследственность. Если у одного из родителей есть аллергия, риск ее появления у ребенка составляет 50%, а если оба родителя страдают от аллергических заболеваний, вероятность возрастает до 70%. В то же время, если ни у мамы, ни у папы аллергии нет, шанс, что у ребенка она разовьется, составляет всего 13%.

Пищевая аллергия у детей — это не просто проблема, а первый шаг в цепочке аллергических заболеваний. Без своевременного лечения она может привести к атопическому дерматиту, аллергическому риниту и, в конечном итоге, к бронхиальной астме.

Симптомы аллергии у детей появляются после контакта с аллергенами из пищи или при перекрестных реакциях. Это могут быть:

1. Дерматологические проявления: сыпь, зуд.

2. Респираторные симптомы: заложенность носа, насморк, чихание.

3. Желудочно-кишечные проблемы: боли в животе, тошнота, рвота, диарея.

Любой продукт может стать триггером аллергии у детей. По данным исследований, наиболее часто вызывают аллергию белки молока животных, белки сои, куриного яйца и пшеницы.

1. Молоко. Коровье молоко — один из самых сильных аллергенов для детей на искусственном вскармливании. В нем содержится более 20 белков, способных вызвать аллергию, но наиболее активны казеин и альфа-лактальбумин. Казеин не теряет своих свойств при кипячении и створаживании, поэтому при аллергии на него нельзя употреблять молоко, кисломолочные продукты, сыр и творог. Альфа-лактальбумин частично теряет аллергенность при кипячении, что позволяет некоторым детям пить кипяченое молоко.

2. Яйцо. Вторая по распространенности причина аллергии у маленьких детей. Основной аллерген — овомукоид, который одинаков для яиц всех птиц. Замена куриного яйца на перепелиное не решает проблему. Однако термическая обработка помогает снизить активность белка, поэтому вареное яйцо менее опасно, чем сырое.

3. Рыба. Этот продукт часто вызывает аллергию, как истинную, так и ложную. Наиболее изучен белок трески, который не разрушается при кулинарной обработке и может сохраняться в запахах и парах.

4. Злаки. Злаки, такие как пшеница, широко используются в питании и могут вызывать аллергические реакции. В пшеничной муке содержится около 40 белков, но наиболее активен глютен.

Важно помнить, что аллергия на некоторые продукты может сохраняться на протяжении всей жизни. Это касается арахиса, орехов, рыбы и морепродуктов. У некоторых детей аллергия может проявляться как перекрестная реакция на пыльцу растений или химические вещества.

Особенно важно быть внимательными родителям малышей первого года жизни, так как у них пищевая аллергия может вызвать анафилактический шок. Симптомы (бронхоспазм, отек гортани, коллапс) появляются в течение 1–3 минут после контакта с аллергеном и могут угрожать жизни ребенка. В таких случаях необходима срочная медицинская помощь, сообщает Минздрав Пензенской области со ссылкой на специалистов официального портала TakZdorovo.ru 

Чтобы снизить риск развития аллергии у детей, следуйте простым рекомендациям:

• придерживайтесь грудного вскармливания;

• соблюдайте гипоаллергенную диету, если вы кормите грудью;

• вводите новые продукты в рацион ребенка постепенно и осторожно.