Чай: Эликсир здоровья или вред организму — разбираемся с экспертом
Чай, любимый многими за его согревающий вкус и бодрящий эффект, давно признан полезным напитком. Однако, как утверждает эндокринолог Наталия Тананакина, его употребление в сочетании с некоторыми продуктами может негативно повлиять на здоровье.
Чай является источником ценных веществ, способствующих укреплению здоровья. Медики рекомендуют употреблять его на регулярной основе из-за богатого содержания танинов (природные соединения с мощными антиоксидантными свойствами). Они играют важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы, укрепляя стенки сосудов и улучшая кровообращение. Кроме того, они оказывают положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта.
Однако, несмотря на все полезные свойства чая, существуют определенные нюансы, касающиеся его употребления. Так, не все продукты питания сочетаются с чаем. Главная опасность кроется в способности танинов препятствовать усвоению железа — микроэлемента, необходимого для нормального функционирования организма.
Эндокринолог Наталия Тананакина предупреждает, что чай не следует употреблять одновременно с фасолью, горохом, чечевицей, гречневой крупой и шпинатом. Аналогичное действие оказывают какао и горячий шоколад, поэтому их также не рекомендуется сочетать с этими продуктами. Чтобы не создавать препятствий для усвоения железа, пить чай и кофе стоит как минимум за 30-40 минут до еды или через 1,5-2 часа после приема пищи.
Для оптимизации усвоения микроэлементов, содержащихся в пище, рекомендуется также сочетать продукты, богатые железом, с витамином C: цитрусовые фрукты (апельсины, лимоны, грейпфруты) и ягоды (клубнику, малину, чернику), которые помогут организму лучше усваивать железо, рассказали в «Хибинах».
Кроме того, стоит помнить, что усвоению железа из пищи также препятствуют продукты, содержащие кальций. В этот список входят молочные продукты, такие как кефир, сыры, молоко и йогурты. Поэтому, если вы стремитесь получить максимум пользы от железосодержащих продуктов, стоит разделять их употребление с молочными продуктами и чаем.
