Вкуснющий сырный соус в домашних условиях: подавать и к картошке, и к мясу

Сырный соус, завоевавший сердца многих россиян своим гармоничным сочетанием с мясными блюдами, картофелем и другими овощами, легко приготовить дома.

Светлана Захарченкова делится секретами создания этого кулинарного шедевра. Самое приятное – на его приготовление потребуется всего около 10 минут, пишут Хибины.ру.

Необходимые ингредиенты:

   Твердый сыр (идеально подойдут чеддер или пармезан) – 200 граммов;
   Молоко – 2 стакана;
   Сливочное масло – 2 столовые ложки;
   Мука – 2 столовые ложки;
   Специи (соль, перец, мускатный орех) – по вкусу, для придания пикантности.

Пошаговая инструкция:

1.  В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Важно следить, чтобы масло не подгорело, а лишь стало жидким.
2.  Добавьте к растопленному маслу две столовые ложки муки и тщательно перемешайте венчиком. Продолжайте взбивать до тех пор, пока не образуется однородная масса, полностью лишенная комков. Это основа для густой и нежной текстуры соуса.
3.  Аккуратно влейте молоко в кастрюлю, не прекращая помешивать соус. Постоянное помешивание – залог получения нужной консистенции. Обычно для этого требуется от пяти до семи минут. Соус должен начать густеть.
4.  В загустевший соус добавьте соль, перец, сыр, тертый сыр и щепотку мускатного ореха. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились, раскрывая свой аромат. Подождите, чтобы сыр растаял.
5.  Снимите кастрюлю с огня, перелейте соус в герметичный контейнер и дайте ему полностью остыть. Храните домашний сырный соус в холодильнике не более трех дней.

Приятного аппетита! Этот домашний сырный соус обязательно станет вашим любимым дополнением к различным блюдам.