Насыщенный вкус и пушистое тесто: рецепт вкуснейшего кулича к Пасхе

Основными ингредиентами этого вкусного изделия станут мука, яйца, сливочное масло, сахар, молоко и изюм и ваниль.

Важным этапом станет замешивание теста и его длительное брожение, чтобы кулич получился воздушным и легким.

Для начала необходимо подготовить тесто — размешать дрожжи с теплым молоком и небольшим количеством сахара, оставить до появления пены. Затем в смесь добавить просеянную муку, яйца, сливочное масло, сахар и ваниль. Замесить однородное мягкое тесто, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для поднятия, примерно на 1,5-2 часа. После этого в тесто можно добавить изюм или цукаты, аккуратно перемешать и разложить по формам, заполняя их не более чем на 2/3 объема.

Выпекать куличи опытные кулинары советуют в заранее разогретой до 180 градусов духовке необходимо около 40-50 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой — она должна выйти сухой. После остывания можно украсить верхушки глазурью из сахарной пудры и белка, а также посыпать цветной посыпкой или миндальными лепестками. 

Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить немного цедры лимона или апельсина. Также важно соблюдать технологию и не торопиться с брожением, чтобы кулич был пышным и мягким. Правильное приготовление и украшение сделают пасхальную выпечку «пушистой» и придадут привычному пасхальному угощению насыщенный вкус.